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CASO DE ESTUDIO: ETHEL’S CHOCOLATE LOUNGES ¿DE REGRESO AL FUTURO? CHOCOLATE LOUNGES PRUEBA EL DULCE ÉXITO
Esta casa del chocolate data del Londres del siglo XVII, cuando los miembros de la élitedel chocolate se reunían en un entorno de lujo para relajarse y beber chocolate caliente. Después, los europeos ampliaron esta idea y desarrollaron barras de chocolate © AP PHOTO/JEFF ROBERSONwww.FreeLibros.me PARTE 2 Análisis de las oportunidades de Marketing 230 sólido que se vendían en tiendas de alto nivel. Carentes de recursos y de la economía que tenían los habitantes del continente yaestablecido, los pioneros estadounidenses iniciaron el desarrollo de barras de chocolate más baratas para el mercado masivo. Sin embargo, han pasado los siglos y ahora el chocolate producido en masa resultaaburrido para el paladar estadounidense. La industria del chocolate en Estados Unidos ha experimentado un crecimiento de menos de 3% en la última década, y la falta de innovaciones en la industria hadejado un mal sabor de boca en los consumidores. Tomemos como ejemplo Ethel’s Chocolate Lounges, que debe su nombre a la matriarca de la familia Mars, quien fundó la compañía de dulces con su esposoFrank en 1911. Ahora el nombre de Ethel Mars adorna los anuncios en el último intento de la empresa por inyectar nueva vida al chocolate. Consciente de que las ventas de chocolate en las tiendasminoristas de alto nivel, como Godiva y Starbucks aumentaron casi 20% de 2002 a 2004, Mars abrió Ethel´s Chocolate Lounge en el vecindario Lincoln Park de Chicago en abril de 2005. Desde entonces, se hanabierto más Ethel’s Lounges, y las elegantes casas del chocolate representan la confianza de Mars en que los consumidores de altos ingresos y afectos al dulce tomarán el chocolate de primera de lamisma manera que los amantes del café buscan Starbucks, a pesar de los altos precios. Ethel’s Lounges son establecimientos diseñados para consentir a los clientes en un entorno de lujo, pero John Haugh,...