Etica En El Profecional Nutricionista

La ética en el ejercicio del nutricionista-dietistaa
María Eugenia Molina Restrepob

RESUMEN INTRODUCCIÓN

M

e hago presente en el evento con algunas reflexiones y propuestas pensadas, construidas y elaboradas con estudiantes y compañeras de trabajo de la Facultad de Enfermería y, en general, de la Universidad de Antioquia. Consciente de que la verdadera ética aplicada la deben hacer losprofesionales conocedores del campo de acción y del alcance de la disciplina, acepto justamente por ello esta invitación y me adentro en un espacio rico para el aprendizaje pero también siento que entro en un territorio ajeno. Empiezo a documentarme, leo, pregunto, pienso y llego a la conclusión de que lo primero que hoy debo hacer es pedir disculpas por atreverme a penetrar en el terrenoprofesional de ustedes, Nutricionistas-Dietistas, y prometo hacerlo con esmero, extrema prudencia y agradecimiento. Espero aportar algunos elementos para la reflexión y la práctica de una ética profesional. Me anima profundamente el sueño de un trabajo interdisciplinario en la atención de salud, así como también el pensar en la construcción conjunta de una ética para el ejercicio de las profesiones ensalud, que podría tener su inicio en momentos como éste, en donde empecemos a reflexionar conjuntamente en muchas situaciones que nos son comunes a quienes brindamos atención en salud en un país como Colombia.

En la ponencia se entiende la ética como una disciplina filosófica mediante la cual es posible reflexionar, argumentar y elaborar propuestas para un ejercicio profesional que permitapreservar, en las personas y colectivos, la dignidad humana y los derechos humanos en cuanto a la nutrición, la alimentación y la salud. Igualmente se presentan afirmaciones como la de Aranguren: ”El contenido moral procede de la idea de hombre que tengamos”, la cual nos lleva a preguntarnos: ¿Qué concepto tiene el NutricionistaDietista del ser humano a quien cuida en los aspectos relacionados con lanutrición y la alimentación?”

Palabras clave: Nutricionistas-dietistas, ética, principios éticos, dignidad humana, derechos humanos.

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X Congreso Colombiano de Nutrición y Dietética y 8.º Simposio Nacional de Nutrición Humana. Medellín. Nov. 2003 Enfermera Magister en Fisiología. Especialista en Ética. Profesora Titular Facultad de Enfermería, Universidad de Antioquia. Correo electrónico:mariaetica@hotmail.com

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Molina ME. La ética en el ejercicio del nutricionista-dietista. Invest Educ Enferm 2004; 22 (2): 138-149.

¿Qué estamos haciendo como individuos y como colectivo para que la salud sea un derecho?, ¿Cómo mostrar la relación entre la pobreza, la situación nutricional y el derecho a la salud?, ¿Qué hacer frente a esto? La fundamentación ética, con su larga tradición enOccidente, desde Grecia, y la bioética, como disciplina en formación, nos ofrecen distintos lenguajes a los que podemos acudir para profundizar con mayor

Recibido: 27 de enero 2004 Aceptado: 10 de mayo de 2004

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Universidad de Antioquia - Facultad de Enfermería

Ethics in the dietician practice
María Eugenia Molina Restrepo

ABSTRACT
In this communication ethics is conceived as aphilosophical discipline enabling us to reflect, argue and to elaborate proposals for a professional practice able to preserve human dignity and human rights regarding nutrition, nourishment and health. Aranguren´s dictum: “Moral contents originate in our idea of the human being” lead us to question ourselves about how is the concept of the nutricionist-dietician about the human being that iscared for in the aspects related to nourishment and nutrition.

Ética como disciplina filosófica y como ejercicio práctico
Hablar de la ética en el ejercicio del Nutricionista-Dietista, implica tener en cuenta dos dimensiones, una teórica y una práctica. Teóricamente, la ética es una disciplina filosófica cuyo objeto de estudio es la moral; tiene, además, una fundamentación y un método. El...