etica y moral

TORTA DE CHOCOLATE CON GANACHE DE CHOCOLATE

Ingredientes
8-10 porciones

Torta

2 tazas de harina de trigo
2 tazas de azúcar blanca granulada
1 taza de cacao en polvosin azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
½ taza de mantequilla, ablandada
4 claras de huevo grandes
2 huevos grandes
1 taza de leche
3cucharaditas de café instantáneo
2 cucharaditas de extracto de vainilla

Ganache (Salsa de Chocolate)

1 taza de trozos o chispas de chocolate semi amargo
½ taza de crema deleche
½ cucharadita de café instantáneo (opcional)


Directions

1. Pre-calentar el horno a 350ºF (180ºC).

2. En un contenedor grande combine la harina, azúcar, cacao,bicarbonato de sodio, y sal. Mezcle bien.

3. Agrege la mantequilla, las claras de huevo, y los huevos. Bata a baja velocidad por 1 minuto y luego a alta velocidad por otro minuto.

4.Agregue la leche, el café instantáneo, y el extracto de vainilla. Bata por otros 2 minutos hasta que la mezcla esté suave.

5. Vierta la mezcla en un molde de rosca o molde bundt engrasado yenharinado, golpee varias veces para dejar escapar las burbujas de aire y hornee por 35-40 minutos o hasta que al introducir un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Cuando la tortaesté lista, déjela reposar dentro del molde encima de una rejilla por unos 10 minutos. Luego, saque la torta del molde y déjela enfriar completamente.

Ganache

1. Caliente la cremade leche a fuego medio bajo hasta que hierva.

2. Coloque los trozos o chispas de chocolate en un recipiente mediano, vierta la crema caliente encima del chocolate y revuelva hasta quese haya derretido. Agregue el café instantáneo y siga revolviendo hasta que se mezcle bien.

3. Deje enfriar un poco el ganache antes de cubrir la torta. No se recomienda refrigerar.