etica

Frecuencia alimentaria

En base a la Norma Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012, servicios básicos de salud promoción y educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindarorientación. Se debe promover el consumo de muchas verduras y frutas de preferencia crudas, regionales y de la estación, que son fuente de carotenos, de vitaminas A y C, de ácido fólico y de fibra dietéticay dan color y textura a los platillos, así como de otras vitaminas y nutrimentos inorgánicos. Según la investigación realizada la lechuga es la verdura mayormente consumida, con una frecuencia de 4-7veces por semana, siendo el 26.8% de la población quienes lo consumen, así como el jitomate con el 21.3% en la frecuencia de 4 días por semana. Ademas recomienda el consumo de carne blanca, el pescadoy aves asadas, por su bajo contenido de grasa saturada y, de preferencia, consumir el pollo sin piel. En la investigación realizada el 68.9% de los adolescentes evaluados, aseguran consumir pollo almenos 1 a 3 días por semana y cerca del 90% de los adolescentes indicó consumir carne mayormente de res.
La NOM-043-SSA2-2012, recomienda la moderación en el consumo de alimentos de origen animal,por su alto contenido de colesterol y grasas saturadas.
Según los resultados de esta investigación el consumo de huevo predomina, con un 53.7%.

De acuerdo con ENSANUT 2012, los mexicanos se hanconvertido en uno de los mayores consumidores de refresco del mundo.

Recomendaciones
Promover el consumo de frutas y verduras que contengan vitaminas y minerales benéficas para la salud
informarsobre las ventajas y la importancia de la combinación y variación de los alimentos.
Recomendar que en cada tiempo de comida se incluyan todos los grupos de alimentos
Evitar el consumo de refrescos decola y optar por opciones más saludables como agua natural y jugos de frutas naturales.

Referencias

Norma Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012, servicios básicos de salud promoción y educación...