etica

Jimenez Claudia
Lasso Astrid
Loaiza Sergio
Ramos Juanita
Ravelo YarlidisSaldarriaga Carlos
El restaurante, SABOR Y SASON, se comprometió a atender un evento organizado por laempresa CODENSA, para 100 de sus altos ejecutivos, el día 18 de agosto de 2014, el restaurante ha designado para el evento a su Jefe de cocina Chef Jorge Cabeza, quien cuenta con granreconocimiento y experiencia en el desarrollo de estos eventos.
El evento se va desarrollar de la siguiente manera, será en las afueras de Bogotá, en el la Hacienda Yerbabuena en el municipio de ChíaCundinamarca y su programación será la siguiente:
11:00 am a 6 pm Duración del evento
11:00 am a 12 pm Coctel de bienvenida.
1:00 Pm a 2:30 pm Almuerzo
4:30 Pm a 5:30 pm MeriendaCARTA DE DE MENU
Coctel Damas: Margarita
Coctel Caballeros: Whisky
Almuerzo: Ajiaco
Bebida: Limonada
Postre: Cuajada con Melado
Merienda: Empanadas de Coctel y bebida al gusto.Cuál es el dilema?
El día del evento el Chef Jorge Cabeza se dirigía hacia la hacienda en su vehículo y en el camino se le atraviesan una vacas y como consecuencia y resulta gravementeherido y es traslado a la clínica donde entra directamente a cuidados intensivos.
Para quien es el dilema: Para la empresa que organiza el evento y el personal de cocina que estan en esperadel chef,
Cual es dilema? Que no hay chef que dirija el menú.
Que valores entran el conflicto.
1. Responsabilidad.
2. Puntualidad
3. Compromiso
4. Confianza
5. Respeto
Posición delgrupo, buscar en el personal de cocina que ya se encuentra el hacienda, cual es el segundo de chef, para que se responsabilice del menú obviando el accidente del chef para ponerlos nerviososy se llegue a un feliz termino en el evento.
En cuanto a los valores morales el grupo de trabajo destaca los siguientes: amistad, lealtal, laboriosidad, rerponsabilidad, agradecimiento