etica

DESTILACIÓN SIMPLE DE ALCOHOL
VÍCTOR SILVA MONTE ALEGRE
QUÍMICA
PRESENTADO POR:
DIANA MARÍA ARTUNDUAGA VALLEJO
INSTITUTO ANTONIO JOSÉ CAMACHO
SANTIAGO DE CALI, NOVIEMBRE 2013
INTRODUCCIÓN
La destilación simple es una operación en la cual se produce la vaporización
de un material por la aplicación de calor; el método es empleado en la industria
de capacidad moderada y pequeña, parallevar a cabo separaciones parciales delos componentes más volátiles de mezclas de líquidos miscibles.
Normalmente, la mezcla liquida es cargada en lotes a un recipiente y sometida a ebullición. Los vapores que se desprenden se eliminan continuamente, se condensan y se recolectan sin permitir que tenga lugar ninguno
Condensación parcial ni retorno al recipiente en donde se lleva a cabo elcalentamiento y ebullición de la mezcla.
La destilación es el método para separar alcohol de agua usando calor. Esto crea vapor de alcohol que se enfría para convertirlo otra vez en un líquido a través de condensación.
Es muy simple destilar una bebida alcohólica. Lo único que se necesita es una olla tapada - llamada alambique, calor y un recipiente para capturar el alcohol que se evapora.
entender queel alcohol - en este caso etanol - y agua tienen diferentes puntos de ebullición, lo cual es la temperatura donde un líquido se convierte en vapor. Ya que el etanol tiene un punto de ebullición más bajo que la del agua, esto significa que se convierte en vapor a una temperatura más baja; esta temperatura es alrededor de 78ºC / 173ºF.
Entonces, al calentar una cerveza o vino, que es donde viene lamayoría de las bebidas alcohólicas, el alcohol se desprende del agua y se convierte en vapor mientras el agua permanece en su estado
MARCO TEÓRICO
La destilación, es un proceso que consiste en calentar un líquido hasta que sus componentes más volátiles pasan a la fase de vapor y, a continuación, enfriar el vapor para recuperar dichos componentes en forma líquida por medio de la condensación.El objetivo principal de la destilación es separar una mezcla de varios componentes aprovechando sus distintas volatilidades, o bien separar los materiales volátiles de los no volátiles. En la evaporación y en el secado, normalmente el objetivo es obtener el componente menos volátil; el componente más volátil, casi siempre agua, se desecha
La destilación depende de parámetros como: El equilibrioliquido vapor, temperatura, presión, composición, energía.
El equilibrio entre el vapor y el líquido de un compuesto está representado por la relación de moles de vapor y líquido a una temperatura determinada, también puede estudiarse este equilibrio a partir de sus presiones de vapor.
La temperatura influye en las presiones de vapor y en consecuencia de la cantidad de energía proporcionada alsistema, también influye en la composición del vapor y el líquido ya que esta depende de las presiones del vapor.
Destilación y tipos de destilación.
   Destilación, proceso que consiste en calentar un líquido hasta que sus componentes más volátiles pasan a la fase de vapor y, a continuación, enfriar el vapor para recuperar dichos componentes en forma líquida por medio de la condensación. Elobjetivo principal de la destilación es separar una mezcla de varios componentes aprovechando sus distintas volatilidades, o bien separar los materiales volátiles de los no volátiles. En la evaporación y en el secado, normalmente el objetivo es obtener el componente menos volátil; el componente más volátil, casi siempre agua, se desecha. Sin embargo, la finalidad principal de la destilación es obtenerel componente más volátil en forma pura. Por ejemplo, la eliminación del agua de la glicerina evaporando el agua, se llama evaporación, pero la eliminación del agua del alcohol evaporando el alcohol se llama destilación, aunque se usan mecanismos similares en ambos casos.
  
Si la diferencia en volatilidad (y por tanto en punto de ebullición) entre los dos componentes es grande, puede...