etica
Páginas: 2 (331 palabras)
Publicado: 2 de diciembre de 2014
Los carbohidratos, también llamados glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos
son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno,
Son uno de los principalescomponentes de la alimentación. Esta categoría de alimentos abarca azúcares, almidones y fibra.
La principal función de los carbohidratos es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro y alsistema nervioso. Una enzima llamada amilasa ayuda a descomponer los carbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre), la cual se usa como fuente de energía por parte del cuerpo
Los carbohidratos seagrupan en dos categorías principales. Los carbohidratos simples y Los carbohidratos complejos ricos en almidón”
Monosacáridos. Son los más simples, están formados por una sola molécula.. Son laprincipal fuente de combustible para el metabolismo,
se caracterizan por ser cristalinos, sólidos, por su capacidad de de disolverse en el agua, incoloros y ser dulces.
Fructosa (se encuentra enlas frutas)
Galactosa (se encuentra en los productos lácteos)
Disacáridos. Son glúcidos formados por dos moléculas de monosacáridos .
Las propiedades de los disacáridos son semejantes a las delos monosacáridos: son sólidos cristalinos de color blanco, sabor dulce y solubles en agua.
Lactosa (se encuentra en los productos lácteos)
Maltosa (se encuentra en ciertas verduras y en la cerveza)Sacarosa (azúcar de mesa)
Oligosacáridos. Están compuestos por tres a diez moléculas de monosacáridos que al hidrolizarse se liberan. Se encuentran con frecuencia unidos a proteínas, cumplenfunciones diversas, sobre todo de reservas energéticas y estructurales.
Polisacáridos. Son cadenas, ramificadas o no, de más de diez monosacáridos
Los polisacáridos de reserva representan una formade almacenar azúcares
Los carbohidratos de rápida asimilación son galletas, chocolates, mermeladas y postres, entre otros, y los carbohidratos de lenta asimilación son los cereales integrales,...
son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno,
Son uno de los principalescomponentes de la alimentación. Esta categoría de alimentos abarca azúcares, almidones y fibra.
La principal función de los carbohidratos es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro y alsistema nervioso. Una enzima llamada amilasa ayuda a descomponer los carbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre), la cual se usa como fuente de energía por parte del cuerpo
Los carbohidratos seagrupan en dos categorías principales. Los carbohidratos simples y Los carbohidratos complejos ricos en almidón”
Monosacáridos. Son los más simples, están formados por una sola molécula.. Son laprincipal fuente de combustible para el metabolismo,
se caracterizan por ser cristalinos, sólidos, por su capacidad de de disolverse en el agua, incoloros y ser dulces.
Fructosa (se encuentra enlas frutas)
Galactosa (se encuentra en los productos lácteos)
Disacáridos. Son glúcidos formados por dos moléculas de monosacáridos .
Las propiedades de los disacáridos son semejantes a las delos monosacáridos: son sólidos cristalinos de color blanco, sabor dulce y solubles en agua.
Lactosa (se encuentra en los productos lácteos)
Maltosa (se encuentra en ciertas verduras y en la cerveza)Sacarosa (azúcar de mesa)
Oligosacáridos. Están compuestos por tres a diez moléculas de monosacáridos que al hidrolizarse se liberan. Se encuentran con frecuencia unidos a proteínas, cumplenfunciones diversas, sobre todo de reservas energéticas y estructurales.
Polisacáridos. Son cadenas, ramificadas o no, de más de diez monosacáridos
Los polisacáridos de reserva representan una formade almacenar azúcares
Los carbohidratos de rápida asimilación son galletas, chocolates, mermeladas y postres, entre otros, y los carbohidratos de lenta asimilación son los cereales integrales,...
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