etileno

ETILENO
CH2=CH2
REACCION DEL ETILENO INDUSTRIA ALIMENTARIA.
TRANSPORTE DE FRUTAS POR SU MADURACION POR MEDIO DE UNA REACCION DE OXIDACION YA QUE LAS FRUTAS AL MADURAR LIBERAN ETILENO Y ES SUFORMA DE RESPIRAR DE ESTAR.
AQUÍ LA IMPORTANCIA DEL ETILENO ES EN SU CONTROL YA QUE LAS FRUTAS SON DESTINADAS PARA VARIOS PROCESOS INDUSTRIALES ALIMENTICIOS EN LOS QUE TRANSFORMAN LA MATERIA PRIMA ENNUEVOS PRODUCTO
LA REACCION QUE SUFRE EL ETILENO EN LAS FRUTAS ES UNA REACCION DE OXIDACION YA QUE EN ESTA LAS FRUTAS OXIDAN Y MADURAN Y ES AHÍ DONDE SE LIBERA ESTE GAS
Durante la respiración de lasfrutas se forma un compuesto gaseoso llamado etileno. Este compuesto acelera los procesos de maduración, por lo que es preciso evitar su acumulación mediante ventilación de las frutas almacenadas, afin de aumentar el periodo de conservación de las frutas. Y SU IMPORTANCIA ECONOMICA DERIVA DE ESTO YA QUE SE PUEDEN TENER GRAVES PERDIDAS ECONOMICAS PRODUCTORES..INDUSTRIA ALIMENTARIA ETC AL NOLLEVAR UN CONTROL DE ESTE GAS
LA OXIDACION PUEDE OCURRIR EN EL TRASPORTE O CONSERVADO DE ESTA MATERIA PRIMA YA QUE oxidación se aplica a la combinación de una sustancia, elemento o compuesto, conoxígeno molecular.
Si este compuesto gaseoso, producido por una fruta madura, se acumula en las cercanías de frutas no maduras, desencadena rápidamente su maduración, lo que contribuye a acelerar eldeterioro de todas las frutas.
AUNQUE YA EXISTEN FILTROS DE ETILENO Con estos filtros el ambiente se mantiene limpio de microorganismos, etileno y hongos; así como las frutas y vegetales ralentizan surespiración. De esta manera la contaminación ambiental , la mezcla de olores y el desarrollo de patologías se reducen drásticamente.
EL ETILENO TAMBIEN TIENE SU IMPORTANCIA EN LA MADURACION DE LAS FRUTASYA QUE ALGUNAS FRUTAS FERMENTADAS SE UTILIZAN PARA ELABORAR PRODUCTOS MEDIANTE PROCESOS ESPECIFICOS
TAMBIEN SE PUEDE LLEVAR A CABO UNA REACCION DE REDUCCION EN LA DESHIDRATACION DE FRUTA YA QUE...