Etiopía 2


Trabajo Práctico de Gastronomía.
Etiopía




Nicolás, Ramírez


Etiopía, oficialmente la República Democrática Federal de Etiopía, antiguamente conocida como Abisinia o Alta Etiopía, es un país situado en el Cuerno de África. Es el 14. º País más poblado. después de Nigeria y Egipto. Limita al norte con Eritrea, al noreste con Yibuti, al este con Somalia, al sur con Kenia y al oeste con Sudán ySudán del Sur.
Único entre los países africanos, Etiopía nunca ha sido colonizada, manteniendo su independencia durante toda la Repartición de África, excepto por un periodo de cinco años (1936-1941), cuando estuvo bajo la ocupación italiana. Es también la segunda nación más antigua del mundo en adoptar el cristianismo como religión oficial después de Armenia, sin embargo fue el primer reino enadoptar el cristianismo, siendo una monarquía de origen Israelita. Además, Etiopía fue miembro de la Sociedad de Naciones, firmó la Declaración de las Naciones Unidas en 1942, fundó la sede de la ONU en África, fue uno de los 51 miembros originales de las Naciones Unidas y es uno de los miembros fundadores de la antigua OUA y actual UA, durante el gobierno del famoso Negus Haile Selassie I. Sucapital y ciudad más grande y poblada es Adís Abeba.
El nombre Etiopía se deriva del griego Αἰθιοπία Etiopia, proveniente a su vez de Etíopes ‘etíope’ que en griego significaría de cara quemada (αιθ- quemada ὄψ faz).3 No obstante, antiguas fuentes etíopes afirman que el nombre deriva de "'Ityopp'is" (quien fue hijo del bíblicoCush, así mismo fue hermano de Nemrod, sobrino de Miriam, Fut y Canaán, ybisnieto de Noé) fundador legendario de la ciudad de Axum.
El país posee una fascinante historia que se superpone en ocasiones con las creencias religiosas de sus pueblos. Su historia comienza hace tres mil años, constatado por el descubrimiento arqueológico de Lucy, uno de los primeros homínidos hallados, y gracias a la cual se conoce al país como la “Cuna de la humanidad”.

Teniendo en cuenta lasfuentes bíblicas, se sabe que se practicó el judaísmo antes de la introducción del cristianismo en el siglo I antes de nuestra era. Esta práctica religiosa fue fuente de la mayor leyenda histórica del país, la de la Reina de Saba; según la cual su hijo Menelik I sustrajo del antiguo Israel el Arca de la Alianza y la depositó en Etiopía. Es de creencia común que esta arca se encuentra actualmenteen la ciudad de Aksum, custodiada por unos monjes cristianos ortodoxos.

Tuvo especial relevancia una serie de migraciones de pueblos semitas desde el sur de Arabia durante el primer milenio hacia la costa africana (lo que es actualmente Eritrea). Este potente territorio tuvo contactos no solo con el antiguo
Egipto, sino también con las civilizaciones griega y romana, comenzando una intensarelación comercial y cultural entre ambos territorios, dando lugar al reino de Aksum, que comprendía los actuales países de Etiopía, Eritrea y Yemen La visita de la reina de Saba (monarca reivindicada tanto por los etíopes como por los yemeníes) a Jerusalén dio como fruto de su unión con el Rey Salomón a Menelik I, fundador de la dinastía salomónica del país
La introducción del Islam se produjo en elsiglo VII, coexistiendo pacíficamente con el cristianismo hasta el siglo XIII, momento en el que surgieron las primeras fricciones que desembocaron en guerras en el siglo XV. Fue entonces cuando acudieron los portugueses en ayuda de la Etiopía cristiana, devolviendo su hegemonía al reino cristiano.
Ya en el siglo XX hay que destacar el reinado de Haile Selassie (1930-1974) interrumpido por laocupación italiana del país (1933-1941), el Derg, o régimen comunista liderado por Mengistu (1974-1991) y el camino a la democracia con la presidencia de Meles Zenawi desde el año 1991. En el periodo 1998-2000 se produjo una nueva guerra con Eritrea, consiguiendo ésta última su independencia.”
Orígenes

Lucy, Australopithecus afarensis
La ocupación humana en Etiopía es más antigua que en casi...