Etiqueta en la Mesa
Páginas: 28 (6763 palabras)
Publicado: 18 de febrero de 2015
PROGRAMA DE CURSO DE ETIQUETA EN LA MESA
Temas
Que es la Etiqueta
Poner la Mesa
Colocación de cubiertos y copas
Acomodo de los comensales
Pasar al comedor
Diferentes tipos de servicios
Como utilizar los cubiertos
Principales tipos de comidas
Uso de bebidas y comidas
El Café
Un poco de vino
El brindis
Recordemos
Que es la EtiquetaEtiqueta: Conjunto de normas que debemos seguir para actuar en situaciones de carácter formal e informal.
Cualidades elementales que debe poseer el ser humano para interactuar con otros en armonía.
Protocolo: Viene del griego “protocollum” y significa “orden”.
Poner la Mesa
El elemento en torno al cual se desarrolla una reunión es, naturalmente la mesa. Ya sea que la ocasión sea formal oinformal, la mesa es el centro de la reunión.
Nuestra atención se concentrara en la forma de presentar elegantemente la mesa.
Esta es como una señora elegante: todos sus accesorios deben armonizar.
El mantel
Este es uno de los elementos básicos de una bella mesa. Conviene elegir el mantel de manera que combine con los colores y el tipo de decoración de la casa, así con la vajilla y lacristalería.
Antes de poner el mantel debemos colocar un protector, para evitar que la mesa se estropee con la con la caída de líquidos o rallazos con los cubiertos.
No se recomiendan los de encaje sintético y los de plástico se prohíben estrictamente.
Este no debe mostrar marcas ni dobleces y ha de caer de forma pareja por todos los costados.
Si la mesa es de algún material valioso,madera antigua, mármol o cristal, últimamente se estila no usar mantel.
Servilletas
Absolutamente prohibido poner servilletas de papel en una mesa elegante. La servilleta debe ser de tela y de preferencia hacer juego con el mantel.
La medida más correcta para una comida elegante es 60cm X 60 cm.
Comida y cena menos formales 34 cm. X 34 cm.
Bufes o cenas frías 45 cm. X 20 cm.
Las deaperitivo 20 cm. X 20 cm.
La servilleta se coloca a la izquierda, debajo de los tenedores o sobre el plato, en forma rectangular, sencillamente doblada.
La servilleta se toma de la mesa y se desdobla (sin aspavientos como si fuera hacer un truco de magia), y se coloca sobre el regazo.
En el caso de que la servilleta tenga un tamaño considerable, se puede colocar doblada por la mitad.Si hemos tomado algún alimento que nos ha hecho manchar en exceso la servilleta, lo mejor es dejarla por el lado que menos suciedad tenga.
Los anillos para servilleta de metal o de plástico son nada más que para los miembros de la familia.
Centro de Mesa
En una mesa elegante se colocan siempre flores frescas, en un arreglo bajo que permita a los comensales verse las caras.
Si setiene poco espacio en la mesa se pueden distribuir dos o tres flores bonitas sobre el mantel en el centro.
También se usan centros de mesa de frutas frescas. Por ningún motivo se use imitaciones de plástico.
Las velas producen un efecto muy elegante y, si se colocan en la mesa, deben encenderse siempre. Cerciorese de comprar velas que no se escurran a fin de proteger su mantel. Es obvio que lasvelas se usan solo de noche y en este caso, se dejan prendidas solamente una o dos luces eléctricas.
Plato de apoyo:
Este se usa para apoyar los de la vajilla, no son obligatorios, pero resultan muy elegantes; pueden ser de plata, porcelana antigua et. Y siempre mas grande que el plato en que se come.
No se retiran sino hasta el final de la cena, antes del café y los licores.
LaVajilla
Se elegirá de acuerdo con el mantel o viceversa. Toda Familia debe tener una vajilla para el servició diario y una para recibir invitados.
Los Cubiertos
Nada ha logrado sustituir hasta ahora la elegancia de los cubiertos de plata.
Los modelos demasiado cargados o muy modernos cansan y es más difícil combinarlos.
Tipos de cubiertos:
Tenedor para postre, cuchillo...
PROGRAMA DE CURSO DE ETIQUETA EN LA MESA
Temas
Que es la Etiqueta
Poner la Mesa
Colocación de cubiertos y copas
Acomodo de los comensales
Pasar al comedor
Diferentes tipos de servicios
Como utilizar los cubiertos
Principales tipos de comidas
Uso de bebidas y comidas
El Café
Un poco de vino
El brindis
Recordemos
Que es la EtiquetaEtiqueta: Conjunto de normas que debemos seguir para actuar en situaciones de carácter formal e informal.
Cualidades elementales que debe poseer el ser humano para interactuar con otros en armonía.
Protocolo: Viene del griego “protocollum” y significa “orden”.
Poner la Mesa
El elemento en torno al cual se desarrolla una reunión es, naturalmente la mesa. Ya sea que la ocasión sea formal oinformal, la mesa es el centro de la reunión.
Nuestra atención se concentrara en la forma de presentar elegantemente la mesa.
Esta es como una señora elegante: todos sus accesorios deben armonizar.
El mantel
Este es uno de los elementos básicos de una bella mesa. Conviene elegir el mantel de manera que combine con los colores y el tipo de decoración de la casa, así con la vajilla y lacristalería.
Antes de poner el mantel debemos colocar un protector, para evitar que la mesa se estropee con la con la caída de líquidos o rallazos con los cubiertos.
No se recomiendan los de encaje sintético y los de plástico se prohíben estrictamente.
Este no debe mostrar marcas ni dobleces y ha de caer de forma pareja por todos los costados.
Si la mesa es de algún material valioso,madera antigua, mármol o cristal, últimamente se estila no usar mantel.
Servilletas
Absolutamente prohibido poner servilletas de papel en una mesa elegante. La servilleta debe ser de tela y de preferencia hacer juego con el mantel.
La medida más correcta para una comida elegante es 60cm X 60 cm.
Comida y cena menos formales 34 cm. X 34 cm.
Bufes o cenas frías 45 cm. X 20 cm.
Las deaperitivo 20 cm. X 20 cm.
La servilleta se coloca a la izquierda, debajo de los tenedores o sobre el plato, en forma rectangular, sencillamente doblada.
La servilleta se toma de la mesa y se desdobla (sin aspavientos como si fuera hacer un truco de magia), y se coloca sobre el regazo.
En el caso de que la servilleta tenga un tamaño considerable, se puede colocar doblada por la mitad.Si hemos tomado algún alimento que nos ha hecho manchar en exceso la servilleta, lo mejor es dejarla por el lado que menos suciedad tenga.
Los anillos para servilleta de metal o de plástico son nada más que para los miembros de la familia.
Centro de Mesa
En una mesa elegante se colocan siempre flores frescas, en un arreglo bajo que permita a los comensales verse las caras.
Si setiene poco espacio en la mesa se pueden distribuir dos o tres flores bonitas sobre el mantel en el centro.
También se usan centros de mesa de frutas frescas. Por ningún motivo se use imitaciones de plástico.
Las velas producen un efecto muy elegante y, si se colocan en la mesa, deben encenderse siempre. Cerciorese de comprar velas que no se escurran a fin de proteger su mantel. Es obvio que lasvelas se usan solo de noche y en este caso, se dejan prendidas solamente una o dos luces eléctricas.
Plato de apoyo:
Este se usa para apoyar los de la vajilla, no son obligatorios, pero resultan muy elegantes; pueden ser de plata, porcelana antigua et. Y siempre mas grande que el plato en que se come.
No se retiran sino hasta el final de la cena, antes del café y los licores.
LaVajilla
Se elegirá de acuerdo con el mantel o viceversa. Toda Familia debe tener una vajilla para el servició diario y una para recibir invitados.
Los Cubiertos
Nada ha logrado sustituir hasta ahora la elegancia de los cubiertos de plata.
Los modelos demasiado cargados o muy modernos cansan y es más difícil combinarlos.
Tipos de cubiertos:
Tenedor para postre, cuchillo...
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