Etiqueta Social

MODALES EN LA MESA

DE LA MESA EN GENERAL
* La mesa es uno de los lugares donde mas clara y prontamente se revela el grado de educación y de cultura de una persona por cuanto son tantas y de naturaleza tan severa y sobre todo tan fáciles de quebrantarse las reglas, las prohibiciones a que esta sometida.
* Según esta jamás llegara a ser excesivo el cuidado que pongamos en el modo deconducirnos en la mesa, manifestando en todos nuestros actos aquella delicadeza, moderación y compostura que distinguen siempre en ella al hombre verdaderamente fino.
* El modo correcto de sentarse en la mesa es erguido, con las piernas juntas porque si las estiramos podemos chocar con las del otro, asimismo nunca se deben apoyar los codos y antebrazos a la mesa, ni reclinarse en el respaldar dela silla porque dará la impresión de estar cansados.
* El cubierto va a la boca, nunca viceversa, no comer demasiado lento ni demasiado rápido.
* Jamás se toma algún líquido sin antes haber pasado lo que tenemos en la boca, siempre antes de beber secarse la comisura de los labios con la servilleta y luego doblarla.
Modales en la mesa:
* Quien conoce y practica la etiqueta adquiere laseguridad que se necesita para conseguir la verdadera finalidad que tiene congregar dos o mas personas en una mesa.
* Una persona segura de si misma puede usar casi en forma mecánica pero con elegancia los cubiertos, una copa, una servilleta y mientras lo hace puede arreglar un negocio, declararle un negocio, declararle su amor a la amada, decidir un destino de un pueblo y hasta elegir unpresidente.
* El conocimiento de la etiqueta de la mesa y la habilidad de un buen anfitrión consiste en procurar sentar siempre alternando damas y caballeros, evitar colocar los maridos al lado de sus esposas, los novios si pueden sentarse juntos.
* La dueña de la casa o anfitriona se sienta en un extremo de la mesa o al centro de la misma, entonces el invitado de honor o de mas importancia ode mayor edad, se sienta a su derecha y a su izquierda otro caballero. El dueño de casa o anfitrión situará a la invitada de honor, dama de mayor importancia o de mayor edad se sienta a su derecha, generalmente esta dama es la pareja del invitado de honor, a su izquierda se sienta otra dama.
* El ama de casa procura elegir la cabecera próximo a la puerta por donde vienen las personas que van aservir foque le sea fácil levantarse hacia la cocina.
* En las comidas formales y en los banquetes es correcto señalar el puesto del invitado con una tarjeta tamaño visita o mas pequeña, escrita a mano o a maquina, la cual se coloca frente a cada plato, también se usa colocar un pequeño diagrama a la entrada del comedor indicado, dichos puestos sean en una o mas mesas.
* El menú escrito enuna comida formal se coloca al frente o a la izquierda del plato de cada comensal.
* Los temas de conversación deben orientarse por causas amables evitando todo lo que pueda suscitar fricción o discusión, esta tarea es responsabilidad de los anfitriones o dueños de casa.
* La apariencia personal juega un papel muy importante, tanto en el anfitrión como
* En el invitado, una personavestida de acuerdo con la ocasión, bien peinada y con las manos debidamente arregladas en un acto principal en la escena de la mesa bien puesta.
¿Qué hacer con los cubiertos?

* Es muy fácil, comience con los de afuera y vaya hacia adentro, el cubierto pegad al plato es el último y corresponderá por lo general al palto de fondo.
* Las cucharas de sopa, consomé de cremas estarán colocadassiempre a la derecha del plato de sitio. Este es un plato tendido que estará de base para recibir a todos los demás platos salvo el plato de postre.
* Los tenedores estarán al lado izquierdo del plato de sitio y pueden ser de entrada, de pescado, de carnes blancas o de carnes rojas, cada uno su propio estilo y características especiales y así como existen diseñadores de ropa, hay de cubiertos...