Etiqueta y protocolo gastronomico

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE BAHÍA DE BANDERAS
GASTRONOMÍA
ETIQUETA Y PROTOCOLO GASTRONÓMICO

Unidad I Antecedentes históricos del protocolo y etiqueta

Actividad I conceptos de etiqueta y protocolo

Ricardo Corona GA-0601110

Grupo: 10°C

Generación: 2009-2013

Lic. Bárbara Zelin Gamboa Dorantes

Nuevo Vallarta, Nayarit, a 13 de septiembre de 2012

CONCEPTOS DE ETIQUETA YPROTOCOLO

1. Etiqueta: es el conjunto de reglas y costumbres que nos permite desenvolvernos adecuadamente en los diferentes ambientes. Acto ceremonial y solemne que se observa en los palacios y sitios públicos.
Se le define a la etiqueta como un conjunto de normas y también de costumbres que las personas deben tener conocimiento y aplicarlas en diferentes actos de índole social, ceremonial yque a su vez permite una adecuada relación con los demás.
Ejemplo: cuando una pareja hombre y mujer llegan al restaurante es una regla que a la mujer siempre se le asigna el asiento primero.
2. Protocolo: viene del griego protocollum y significa ¨orden¨. Elemento de orden creado para evitar problemas y resolver divergencias que surgen constantemente del encuentro de las vanidades humanas.
ElProtocolo es el adecuado orden que se debe llevar a cabo en los diferentes encuentros de personas llámense estos eventos sociales, eventos públicos o ceremonias, entre otros, esto con la finalidad de evitar algún tipo de problemas o inconvenientes durante dichos actos.
Ejemplo: cuando se está en una mesa donde hay mujeres y hombres, se sabe que siempre se sirve primero a las damas y después a loscaballeros para llevar un orden en la mesa.
3. Estilo: El concepto de estilo tiene su origen en el término latino stilus. La palabra puede ser utilizada en diversos ámbitos, aunque su uso más habitual está asociado a la apariencia, la estética o la delineación de algo.
El término estilo se utiliza regularmente y en varios ámbitos al mismo tiempo, como ser el arte, la música, la moda,la lingüística, la informática, entre otros y está estrechamente vinculado al diseño, la forma y el aspecto que ostentan determinadas cosas.
Ejemplo: al momento de salir a un restaurante de categoria es importante usar un estilo de ropa adecuado para poder dar una buena apariencia.
4. Clase: conjunto de personas que tienen la misma función, los mismos intereses o la misma condición.
  Grupo depersonas que tienen caracteres comunes: esta explicación se dirige a toda clase de personas. 
Ejemplo: cuando sales con tus amigos de la escuela a un restarante, estas saliendo con un grupo de personas de tu mismo nivel.
5. Cortesía: Cortesía es un término que procede de cortés, un adjetivo que permite nombrar a las personas atentas, afables y comedidas. Se trata de la demostración de un sujetoque manifiesta afecto, respeto, o atención hacia otro individuo.
La cortesía es un comportamiento humano de buena costumbre; en la mejor expresión es el uso práctico de las buenas costumbres o las normas de etiqueta. 
Ejemplo: cuando en un restaurante ocurre un accidente con el comensal usualmente ofrecemos una cortesía para pedir disculpas por el error cometido.
6. Modales: comportamientohabitual y ademanes externos que reflejan la educación de una persona.
Los modales son los actos que expresan el nivel de conciencia que tenemos hacia la dignidad de los demás. 
Ejemplo: cuando llegas a un lugar donde hay gente y saludas eso connota que tienes que buenos modales.
7. Urbanidad: relativo a los buenos modales, cortesía, educación. Comportamiento de las personas en sociedad.
Laurbanidad es el conjunto de reglas que tenemos que observar para poner de manifiesto nuestra educación, en sus múltiples aspectos.
Ejemplo: cuando asistimos a un restaurante y nos encontramos con personas de todo tipo siempre mantenemos múltiples aspectos de educación ya que existen niveles.

8. El término ceremonia refiere a un acto solemne que se lleva a cabo según normas o ritos...