ETIQUETA


HABITOS DE MAL GUSTO
1. Chuparse o morderse un mechón de pelo.
2. Morderse las uñas o cutículas.
3. Sentarse con las piernas separadas o con las piernas cruzadas o torcidas de una manera poco convencional.
4. Masticar chicle mientras habla o con la boca abierta.
5. Fumar en la calle o hacerlo sin haber pedido permiso a los presentes, especialmente a sabiendas de que el olor a cigarropuede ofender o incomodar a alguien.
6. Tener un cigarrillo en los labios mientras habla.
7. Hacer que los demás se sientan culpables o incómodos mientras comen algún delicioso postre solamente porque usted debe abstenerse debido a alguna dieta.
8. Rascarse o pellizcarse la cara.
9. Cometer la indiscreción de hacerle alguna pregunta íntima a alguien en voz alta: ¿Es eso una peluca?
10. Usar uncepillo o peine sucios.
11. Aplicarse maquillaje o peinarse en la mesa de comer.
12. Usar rulos en el cabello en público.
13. Llevar esmalte de uñas descascarado, uñas partidas o maltratadas o, peor aún, sucias.
14. Una línea demasiado dramática y notable que delimite claramente dónde termina el maquillaje y dónde comienza el color natural de la piel.
15. Hablar demasiado o en detalle deexcentricidades personales: operaciones, enfermedades, neurosis, alergias, accidentes, etc.
16. Comer ruidosamente haciendo gestos exagerados.
17. Introducir pedazos de comida demasiado grandes a la boca.

PLATOS
Sobre la mesa no debe haber más que un plato grande en cada lugar, siendo la única excepción (y también con el objeto de facilitar el servicio) el caso de que el fiambre sea una pomelo(fruta), o algo que ya este servido individualmente. Si se usan individuales, debe cuidarse que los platos estén colocados bien en el centro. Hacia arriba, a la izquierda, se coloca el plato para pan, y a su lado, si los hay, un platito para manteca, con su correspondiente cuchillito cruzado encima.
Los platos usados se retiran por el lado izquierdo y con la mano izquierda, los limpios, se ponen ensu lugar por la derecha. Debe tenerse cuidado, cuando se trata de una comida importante, de que los platos estén previamente calentados o fríos, de acuerdo con el menú elegido.
El plato de sopa (hondo) o la taza para consomé se presenta siempre con otro plato abajo, que facilita su manejo. Luego se retiran las dos simultáneamente.
Los centros pueden ser de flores, de frutas, de piezas deporcelana, cristal o plata, y pueden tener como complemento candelabros (aunque esto último ya no se usa mucho), pero su requisito principal será siempre – aparte su adecuación a la oportunidad, y su buen gusto que no entorpezcan por su altura o su ubicación el intercambio entre los comensales, impidiéndoles verse y obligándolos a estiramientos y contorsiones penosos.
Las copas se ponen a la derecha,pero se puede empezar colocando la de agua a la altura del centro del plato. Sobre este particular, no hay regla definida. Pueden colocarse en hilera, en forma de triángulo, o formando un pequeño arco. De todas maneras, lo único que ha de contemplarse es que la de agua encabece la fila, y las del vino sigan el orden en que se servirán estos.
Los complementos restantes se colocan como queden mejor,de acuerdo con la cantidad de comensales y la disposición de la mesa.
Cuando se usan bols (si hay mariscos, o frutas) se ponen sobre un platito, acompañados por una pequeña servilleta, y dentro del agua se coloca una fina rodaja de limón.
Cuando se sirven mariscos, los bols pueden estar colocados en la mesa al mismo tiempo que los platos grandes pero deben retirarse antes del plato siguiente.COMO SE PASAN LAS FUENTES
Las fuentes se pasan siempre por el lado izquierdo del comensal. No deben llevarse nunca sobre bandejas, y se acercarán lo más posible al plato de la persona a quien se sirve, pero sin llegar a apoyarla, ni dar la sensación de estar haciendo equilibrios. La persona que pase la fuente, lo hará con la mano izquierda, manteniendo el brazo derecho flexionado a la espalda, y...