Etiquetado de alimentos

FRANCISCO RUIZ LUQUE Licenciado en Veterinaria

EL ETIQUETADO EN LOS ALIMENTOS

DIRECCIÓN GENERAL DE CONSUMO

La Consejería de Gobernación, consciente del valor añadido que para una sociedad libre y moderna tienen los trabajos de investigación y divulgación de materias como las que esta obra trata, promueve un conjunto de ayudas para posibilitar la publicación de cualquier texto quese considere de interés para la comunidad, pero no comparte necesariamente las opiniones o juicios de valor que los autores plasmen en sus obras.

Edita: Junta de Andalucía. Consejería de Gobernacion. Dirección General de Consumo Autor: Francisco Ruíz Luque. ISBN: 84-689-022-2 Depósito Legal: SE-6047-04 Maquetación e Impresión: Imagen & Textos

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Con gran satisfacción aprovecho la oportunidad que se me ha brindado de prologar este trabajo de Francisco Ruiz Luque, buen amigo y compañero en la actividad profesional dentro de consumo, y gran ayuda en la sistematización e informatización de la labor inspectora. Este libro lo conocí en sus primeras versiones hace algunos años, cuando se suministraba como material detrabajo en los diversos cursos que sobre el ámbito de la alimentación se han desarrollado en Andalucía y que contaban con la participación del autor. La información en él contenida, ahora actualizada, ha sido una guía de búsqueda rápida y clarificadora en las dudas que el desarrollo de la actividad de Control que se realiza por los Inspectores y el personal técnico de consumo genera en el ámbitodel etiquetado de alimentos. Además el libro no se limita al etiquetado, pues recoge numerosa información sobre regulaciones de los distintos aspectos de la comercialización de productos alimenticios. La obra se estructura en dos partes. En la primera de ellas se especifica el marco normativo genérico y el específico del etiquetado de alimentos envasados, haciendo mención al siempreinteresante campo de la publicidad, y a los novedosos de los organismos modificados genéticamente y los productos ecológicos. La segunda parte desglosa para los tres grandes grupos de productos alimenticios: productos de origen animal, productos de origen vegetal y bebidas, la regulación que sobre el etiquetado y otros aspectos de la comercialización es de aplicación en el momento actual.

ManuelGregorio García Martínez Licenciado en Ciencias Químicas
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ÍNDICE DE TEMAS
Titulo preliminar. BASE LEGAL ..............................................15
CAPITULO 1. Ley 26/84 general para la defensa de los consumidores y usuarios: . 17

Sección 1ª. Conceptos generales ....................................................................17 Sección 2ª.Derecho a la información. ...........................................................18 Sección 3ª. Derecho a la educación y formación en materia de consumo. .....18 Sección 4ª. Garantías y responsabilidades. .....................................................18 Sección 5ª. Infracciones y sanciones. .............................................................19
CAPITULO 2. Ley de losconsumidores y usuarios en Andalucía .....................20

Sección 1ª. Necesidades: ...............................................................................20 Sección 2ª. Derechos de los consumidores y usuarios ....................................21 Sección 3ª. Derecho de información ..............................................................21
CAPITULO 3. Ley general de publicidad........................................................ 21

Sección 1ª. Disposiciones generales ...............................................................22 Sección 2ª. Publicidad Ilícita ..........................................................................22 2.1 Publicidad Engañosa:.........................................................................22 2.2 Publicidad...