Etiquetado de los alimentos

Etiquetado de los Alimentos
DEFINICION DE TERMINOS:
Declaración de propiedades: cualquier representación que afirme, sugiera o implique que un alimento tiene cualidades especiales por su origen,propiedades nutritivas, naturaleza, elaboración, composición u otra cualidad cualquiera.
Consumidor: las personas y familias que compran o reciben alimento con el fin de satisfacer sus necesidadespersonales.
Envase: cualquier recipiente que contiene alimentos para su entrega como un producto único, que los cubre total o parcialmente, y que incluye los embalajes y envolturas. Un envase puedecontener varias unidades o tipos de alimentos pre envasados cuando se ofrece al consumidor.
Fecha de fabricación: la fecha en que el alimento se transforma en el producto descrito.
Fecha de envasado: lafecha en que se coloca el alimento en el envase inmediato en que se venderá finalmente.
Fecha límite de venta: la ultima fecha en que se ofrece el alimento para la venta al consumidor, después de lacual queda un plazo razonable de almacenamiento en el hogar.
Fecha de duración mínima: (“consumir preferentemente antes de”), la fecha en que, bajo determinadas condiciones de almacenamiento, expirael periodo durante, el cual el producto es totalmente comercializable y mantiene cuantas cualidades especificas se le atribuyen tacita o explícitamente. Sin embargo, después de esta fecha, elalimento puede ser todavía enteramente satisfactorio.
Fecha límite de utilización:(fecha limite de consumo recomendada, fecha de caducidad), la fecha en que termina el periodo después del cual el producto,almacenado en las condiciones indicadas, no tendrá probablemente los atributos.
Etiquetado General: el etiquetado nutricional como lo establece el decreto Nº 30256-MEIC-S. Es decir debe contener almenos:
1. Descriptor o declaración de propiedad nutricional
2. Nombre del alimento
3. Información nutricional del producto
4. Lista de ingredientes
5. Contenido neto y peso...