Etiquetado usa

1. Etiquetado obligatorio:
Todos los alimentos, y conservas vegetales por tanto, tienen que llevar dos tipos de etiquetado obligatorio: el general y el nutricional.
Toda la información exigida por el etiquetado general y el nutricional, debe incluirse en el producto, ya sea en una sola etiqueta frontal, o bien en dos etiquetas (lo cual suele ser lo más habitual): Una etiqueta depresentación principal (Principal Display Panel, o PDP) en la que suele recogerse la información general y Una etiqueta informativa, que recoge fundamentalmente la información nutricional (Information Panel, o IP), aunque también puede incluir información del etiquetado general como por ejemplo la lista de ingredientes.
Más adelante se ofrecerán ejemplos de etiqueta de presentación principal einformativa.
1.1. Etiquetado general:
La información obligatoria que debe aparecer en el etiquetado general es la siguiente:
- Nombre común o usual del alimento.
-La cantidad exacta del contenido (peso, volumen).
- El nombre y lugar del establecimiento del fabricante, envasador, o distribuidor,
- Lista completa de ingredientes, enumerados por su nombre común o usual, en orden descendiente a lacantidad presente en el producto.
- Presencia de alergenos, si es el caso.
Además los servicios aduaneros exigen la indicación del país de origen en el etiquetado del producto. Lo habitual es que toda esta información obligatoria aparezca en una etiqueta principal llamada Principal Display Panel o PDP que se coloca en la parte más visible del envase, generalmente la parte frontal o superior. Verfigura.

Etiqueta de presentación principal
El formato varía según el envase. Si se trata de un envase rectangular, la etiqueta deberá cubrir una cara completa, siendo su área al menos ocho veces el ancho de ese lado.
Si se trata de un envase cilíndrico o cuasi-cilíndrico existen dos opciones:
* que la etiqueta cubra el 40% del resultado de multiplicar la altura del contenedor porsu circunferencia;
* que el ancho de la etiqueta sea un tercio de la circunferencia y su altura sea la misma que la del envase.
En aquellos envases con formas alternativas, la etiqueta cubrirá al menos el 40% de la superficie total del contenedor.
Información más completa con ejemplos en la Guía de la FDA:http://www.fda.gov/Food/GuidanceComplianceRegulatoryInformation/GuidanceDocuments/FoodLabelingNutrition/FoodLabelingGuide/ucm064866.htm

Elementos informativos que deben aparecer en la etiqueta principal o PDP.
A. Indicación del nombre del producto
Si el producto tiene un nombre común, será éste el que se indique en la etiqueta como declaración de identidad. Si el producto no tiene un nombre común, se usará un nombre descriptivo apropiado. Cuando la naturaleza delalimento es obvia, se puede utilizar simplemente el nombre de la marca.
La etiqueta también debe indicar la forma en la que se vende el alimento: rebanado, entero, partido a la mitad, etc.
Debe evitarse el empleo de términos ambiguos para denominar el producto, tales como “carne”, así como vocabulario específico de los profesionales de la industria alimentaria, pero desconocido para el públicoen general, a menos que estos nombres vayan acompañados de una definición.
Por otro lado, si existe estándar de identidad para el producto regulado legalmente, el nombre para denominar el producto será el que exista para tal estándar. Si por el contrario no existiera deberá figurar su nombre común o usual.

B. Indicación del contenido neto
La declaración del contenido neto (“Net Quantityof Contents” o “Net Content Declaration”) es la cantidad de alimento contenida en el envase o recipiente, no incluyendo el peso del recipiente, envolturas, o material de embalaje. Informa al consumidor sobre la cantidad de alimento contenida en el envase, y además facilita la comparación de precios.
El dato debe ser veraz y preciso, si bien pueden darse desviaciones mínimas, como consecuencia...