Etiquetado

Las etiquetas de los alimentos te aportan una información muy útil, que te permite además de conocer las principales características de los productos que vas a comer, hacerte una idea aproximada dela calidad del alimento.
Nos conviene fijarnos bien en las etiquetas, ya que constituyen el compromiso del fabricante ante nosotros de que un artículo reúne las condiciones que acuerda la normativa.La norma general es que el etiquetado debe ser claro y conciso y que nunca debe inducir a error al consumidor en lo que se refiere a características, composición, naturaleza, cualidades, cantidad,origen o modo de fabricación.

El etiquetado ha de ser claro y conciso, incluyendo información obligatoria y opcional (como por ejemplo, la información nutricional) para el fabricante.
Debemosasegurarnos que los productos que terminan en nuestra cesta de la compra cuenten con la información suficiente en la etiqueta. Esta información nos dará una mayor seguridad en la calidad y el estado de losproductos. Los datos que debemos buscar son:
• Fecha de caducidad o de consumo preferente.
• Denominación del producto y su topología (tomate triturado, leche en polvo).
• Lista de ingredientes enorden decreciente. Deberán aparecer en la etiqueta aquellos ingredientes que sean susceptibles de provocar alergias(Ejemplo: Huevo, pescado)
• La cantidad neta.
• Fabricante, envasador o vendedordentro de la CEE.
• Lote de fabricación: Nos garantiza la procedencia y localización del producto en caso de riesgo.
De manera opcional, el fabricante nos puede indicar información del tipo:
• Cantidadde determinados ingredientes.
• Condiciones de conservación y utilización.
• País de origen o procedencia.
• Y cualquier tipo de información escrita que el fabricante quiera comunicarnos siempreque no induzca a error al comprador.
El hecho de indicar en la etiqueta el contenido nutricional de los alimentos cobra cada vez más importancia, no sólo porque el consumidor tiene derecho a saber...