Etnmicologia Reporte






DIRECCION GENERAL DE EDUCACION TECNOLOGICA
INSTITUTO TECNOLOGICO DE LA CUENCA DEL PAPALOAPAN

MICOLOGIA

ETNOMICOLOGIA DE LOS HONGOS
PRESENTA:

FERRER POLICARPIO GERARDO
COMO REQUISITO PARCIAL PARA ACREDITAR TERCER SEMESTRE


LICENCIATURA EN BIOLOGIA


SAN BARTOLO, TUXTEPEC, OAXACA DICIEMBRE/2014

INTRODUCCION

A nivel mundial, se recolectan 1069 especies distintas dehongos comestibles. Éstos constituyen un importante producto forestal no maderero, esencial para la supervivencia de muchas comunidades rurales En el ámbito mediterráneo, el conocimiento tradicional acerca de los recursos naturales ha sido fundamental para la supervivencia de los habitantes de nuestros pueblos y aldeas. Este acervo de conocimientos engloba todos los campos de los recursosbiológicos y no biológicos y por supuesto, los hongos. En cuanto a antecedentes, resulta de gran interés la revisión a nivel nacional de roma & boa donde se muestra una panorámica global de la recolección, mercado y cultivo de setas comestibles en España
En nuestro trabajo en el campo de la etnobiología en Castilla La Mancha, ya desde hace veinte años, hemos recogido todos estos datos, con el fin deanalizarlos en busca de los patrones y modelos de uso y gestión del medio natural. En este artículo, exponemos los resultados de esta prospección etnobiológica en lo referente al uso y conocimiento tradicional de los hongos, es decir, al conocimiento etnomicológico
La etnomicología es la ciencia que se ocupa del estudio de los usos tradicionales y conocimientos sobre los hongos. Enmarcada en el ampliocampo de la etnobiología, surge a partir de los trabajos del matrimonio Wasson, estableciendo tradicionalmente una diferenciación entre culturas micófilas y culturas micófobas, en función del aprecio y uso que se hace en cada cultura de los recursos micológicos En la Península Ibérica, esta distinción se ha señalado entre comunidades tradicionalmente micófilas, sobre todo catalanes y vascos yotras claramente micófobas, especialmente los de tradición celta, gallegos y asturianos, que-dando la mayoría de regiones en una situación intermedia. Sin entrar a considerar en qué grado de micofilia micofobia se halla la comunidad autónoma de Castilla La Mancha, en este trabajo exponemos el cuerpo de conocimientos popular (en gran parte tradicional) acerca del mundo de los hongos. Decimos popular yno tradicional, ya

















OBJETIVO

CONOCER SI LAS PERSONAS CUENTAN CON LA INFORMCION ADECUADA ACERCA DE LOS HONGOS, YA QUE EN ESTA REGION SE CUENTA CON LAS CONDICIONES CLIMATICAS ADECUADAS PARA LA PRODUCION DE DIFERENTES HONGOS, QUE PUEDEN SER COMESTIBLE, O DE USO FARMACEUTICO, YA QUE SE TIENE CONOCIMIENTO DE PLATILLOS DE GRAN GUSTO HACIA PERSONAS QUE DESGUSTAN ESTOS TIPO DE COMIDAAL IGUAL QUE LA EXTRACION DE SUSTANCIAS DE HONGOS TALES COMO LA PENICILINA.














AGRICOLA
Las enfermedades en los cultivos son provocadas por agentes bióticos que alteran las funciones fisiológicas de las plantas, afectando su normal funcionamiento, reduciendo generalmente los rendimientos y en casos extremos provocándoles la muerte. Los agentes bióticos (vivos) causales de enfermedadesson conocidos como patógenos (ejemplo bacterias, hongos, virus, nematodos y fitoplasmas).

Sobrevivencia de los hongos fitopatógenos
Los hongos pueden sobrevivir entre ciclos agrícolas como: micelio, esclerocios (masas compactas de hifas), clamidiosporas (esporas endurecidas) y esporas sobre tejidos infectados, hojas y frutos caídos, en rastrojos de cultivos, en el suelo y dentro o sobre semillasy material vegetativo. Por ejemplo, el hongo Fusarium oxysporum f.sp. lycopersici, organismo causal del marchitamiento por fusarium en tomate, puede producir clamidiosporas para sobrevivir por mucho tiempo en el suelo.
Origen y diseminación de las enfermedades causadas por hongos
Las enfermedades no son de aparición espontánea sino que tienen fuente de origen (hospederos alternos, material...