etnografia

TRABAJO INDIVIDUAL ETNOGRÁFICO








PRESENTADO POR: DAYANA LISETH CORAL HERNÁNDEZ.
PRESENTADO A: LUZ MARINA ARBOLEDA MONTOYA.








UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
CULTURA ALIMENTARIA
MARZO
2014

OBJETIVOS
ESPECÍFICO:
Identificar la cultura alimentaria en el medio familiar, por medio de estrategias claras en la familia.

GENERALES:

Identificar la dinámicaalimentaria en la familia y los principales factores que inciden en dicho acto.

Familiarizarse y llevar a cabo técnicas de investigación cualitativa, como la entrevista y la observación.


Contribuir con el desarrollo de habilidades comunicativas como son la escritura y la oralidad.

Conocer más a fondo los diferentes gustos y disgustos que se presentan en el ambiente familiar.INTRODUCCION
El trabajo tiene como finalidad obtener un amplio conocimiento de que la alimentación familiar es una actividad necesaria y vital por parte de todo ser humano para su supervivencia y proveerse de sus necesidades biológicas, psicológicas y sociales, para conseguir energía y desarrollarse.
Es por ende que en el área de educación alimentaria se busca hacer un trabajo investigativoo de campo para poder conocer más a fondo las costumbres, gustos, rechazos, maneras de servir, relacionarse entre parientes a la hora de alimentarse. Es por esto que la familia se puede entender como el principal pilar de formación en el momento de prevenir y atender enfermedades, problemas de salud asociados con la alimentación y la nutrición.
Los alimentos son lo único que proporciona energíay diversos nutrimentos necesarios para crecer sanos y fuertes y poder realizar las actividades diarias. Ninguna persona más que el padre y la madre pueden ser los ordenadores de la familia en sus comportamientos alimentarios y otros. Con el presente trabajo nos daremos cuenta que entre estos dos cumplen un papel importante para la nutrición de su familia.
Los hábitos alimenticios de las familiasse transmiten de padres a hijos y están influidos por varios factores entre los que destacan: el lugar geográfico, el clima, la vegetación, costumbres y experiencias, también tienen que ver la capacidad de adquisición, la forma de selección y preparación de los alimentos y la forma de consumirlos (horarios, compañía) y por último la manera cómo comportarse al ingerirlos en ocasiones especiales yen días corrientes.
Posteriormente se podría decir el trabajo dará a conocer los resultados obtenidos en esta pequeña pero significativa investigación acerca de la manutención familiar, 1 “ya que enseñar a comer es enseñar a crecer”.

METODOLOGÍA

El método que se llevara a cabo en este trabajo será realizado por medio de: Observación, Participación (mas acompañamiento e interacción con mifamilia mientras dura el trabajo), Encuestas, Entrevistas.

Para ello debo asumir una implacable responsabilidad. Para así poder adquirir habilidades en la recolección y selección de información y poder buscar, recolectar, discriminar y seleccionar información útil en Internet, libros, revistas o apuntes que logre observar sobre la alimentación y diversos comportamientos que se llevan presentesen esta durante la unión familiar, de la misma manera con esta técnica poder identificar las diversas problemáticas que aquejan a la nutrición en mi núcleo familiar. También me pondré en el lugar de mis padres para de una manera más fácil poder entender la situación económica que ellos requieren para poder solventar necesidades de sus hijos y propias.

Este proyecto se dividirá en dos etapas:Etapa 1: Diseñando y aplicando encuestas, entrevistas, a la misma vez participando e interactuando para conseguir dar respuesta a interrogantes sobre la alimentación diaria en la familia y por ende obtener valiosa información que se recolectara para continuar con la etapa 2:
Bueno en la etapa 1 tomare nota paso a paso de cada respuesta dada por mi padre, madre y hermanos, incluyéndome, así...