Etnomicología, características y usos de los hongos en grupos indígenas de México

Etnomicología, características y usos de los hongos en grupos indígenas de México

Resumen
Desde hace mucho tiempo, el hombre ha consumido alimentos vegetales y animales para poder sobrevivir. Los hongos, que son denominados también setas, han sido parte de su alimentación.
Los hongos pertenecen al reino Fungí aunque en un principio fueron clasificados en el reino plantae por la razón deque no presentaban movilidad, pero con los avances moleculares se realizaron estudios de su taxonomía y se observó que están más próximos al reino animalia. Se caracterizan por no producir clorofila, nutrirse a través de la absorción y reproducirse tanto sexual como asexualmente.
Los hongos se desarrollan en todos los ecosistemas en todo el mundo, en México existe una gran cantidad de especies, yque son aprovechados en la medicina, la industria, e incluso en los pueblos indígenas, dependiendo de la cultura y de los hongos que se hallan en su entorno. El siguiente trabajo se enfoca en describir los aspectos referentes al uso y sus diferentes prácticas culturales en diversas comunidades de México desde su historia hasta la actualidad.
Introducción
En México los hongos son de granimportancia, pues su uso es parte de la cultura de muchas poblaciones indígenas desde las civilizaciones prehispánicas; por lo que estos organismos se consideran como elementos sagrados. Destacan por sus diversos colores, formas extravagantes y olores.
En diversos estados de la Republica Mexicana, el uso más habitual es el alimentario; sin embargo el conocimiento de especies venenosas, los ha llevado autilizarlos en la medicina con fines religiosos.
Algunos hongos producen alucinaciones, otros alergias por inhalación de esporas e incluso el envenenamiento llegando a provocar la muerte. La etnomicología empezó a desarrollarse en la década de los 50’s en México, y es la disciplina que estudia las relaciones que existen entre los hombres y los hongos, así como los saberes tradicionales que deello se despliega.
Desarrollo
Antecedentes
En nuestro país, los prehispánicos utilizaban los hongos para su alimentación y en ceremonias religiosas. Al establecerse los españoles, fueron los primeros en dar a conocer el uso de los hongos por los indígenas. Fray Bernardo de Sahagún escribió en un libro llamado “historia General de las cosas de la Nueva España” acerca sobre la existencia del“Hongo Divino” o “Teonanacatl” en Náhuatl, utilizado en las ceremonias religiosas por sus propiedades alucinógenas, mencionando además la utilidad en la medicina para la temperatura.
Los aztecas, conocían más de 50 especies de hongos, comestibles en su mayoría. Los purépechas de Michoacán conocían 57 especies también comestibles.
Desde hace tiempo se ha mencionado que México es quizá unos de lospaíses con mayor número de especies de hongos; los indígenas como grandes conocedores de estos organismos, saben muy bien cuales son las especies comestibles, venenosas y alucinógenas, estos últimos se dieron a conocer en todo el mundo gracias a la difusión de información por los investigadores Wasson, Singer, Herrera y Guzmán, quienes hicieron investigaciones con “teonanacatl”, formando en eseentonces la rama de la etnomicología que además de estudiar la relación hombre- hongo también busca conocer las formas en que se transmite, generan y evolucionan los conocimientos micológicos tradicionales, analizando las formas de aprovechamiento de los hongos por parte de las comunidades, generando proyectos que van de la mano con la tecnología para la producción industrial.
En la década de los 50 seempezó a estudiar los hongos en diversas regiones de México, Gordon Wasson redescubrió los hongos alucinógenos y después llego a ser considerado como el fundador de la Etnomicología. Gastón Guzmán en ese entonces se iniciaba como micólogo y uno de sus profesores lo presentó con Teófilo Herrera quien era el único especialista que trabajaba con micromicetes en México.
En el año de 1957 salen...