Etntenytrgsay
Páginas: 2 (366 palabras)
Publicado: 12 de octubre de 2010
La cocina del norte está caracterizada por influencias belgas y se sirve de la patata, de la carne de cerdo, de judías y de la cerveza.
Además de estas cinco grandes zonas regionales, existentambién otras cocinas locales como la cocina del valle de Loira (famosa por sus pescados al vino blanco), la cocina vasca (caracterizada por el abundante uso del tomate y el pimiento de Espelette), lacocina de Rosellón (muy cercana de la cocina catalana) o la cocina del centro con su caza, su pâté de Pâcques, sus patatas (Creuse) o sus vinos y sus pescados de agua dulce (en Brenne).
En la zonanorte se puede probar los gofres, la carbonada de buey a la cerveza y la anguila 'au vert'. Abundan las ostras y el marisco en general. La cocina es tradicional, y predominan la nata y la mantequilla.En algunas zonas del norte y del este del país, la cerveza forme parte de su cultura, lo habitual es que las comidas se acompañen de vino (cuyo color varía según los platos servidos). En la regiónde Champaña, es tradicional servir champagne durante toda la comida.
Los franceses distinguen varios tipos de establecimiento donde se sirve comida y bebida, en función de la hora del día:
ElEstaminet es un Restaurante típico de la región Norte-Paso de Calais. Antiguos lugares de reunión de las clases trabajadoras hoy reconvertidos en atracciones turísticas.
Dos delicias: el queso y lospasteles
"Francia es el país de los quesos. Prueba de ello son las 365 denominaciones controladas que posee", comenta Carlos. Las razones son, por un lado, la gran cantidad de vacas que habitan en elnorte y, por otro, la tradición quesera gala, que se remonta a la Edad Media, donde cada pueblo competía por elaborar los más suculentos ejemplares.
La Tarta de Queso es una especialidad del nortede Francia que se remonta a la Edad Media, los franceses le dan el nombre de Goyère. Era, en su origen, una tarta de queso blanco, con huevos y perfumada con cáscara de naranjas. Hoy se prepara con...
Además de estas cinco grandes zonas regionales, existentambién otras cocinas locales como la cocina del valle de Loira (famosa por sus pescados al vino blanco), la cocina vasca (caracterizada por el abundante uso del tomate y el pimiento de Espelette), lacocina de Rosellón (muy cercana de la cocina catalana) o la cocina del centro con su caza, su pâté de Pâcques, sus patatas (Creuse) o sus vinos y sus pescados de agua dulce (en Brenne).
En la zonanorte se puede probar los gofres, la carbonada de buey a la cerveza y la anguila 'au vert'. Abundan las ostras y el marisco en general. La cocina es tradicional, y predominan la nata y la mantequilla.En algunas zonas del norte y del este del país, la cerveza forme parte de su cultura, lo habitual es que las comidas se acompañen de vino (cuyo color varía según los platos servidos). En la regiónde Champaña, es tradicional servir champagne durante toda la comida.
Los franceses distinguen varios tipos de establecimiento donde se sirve comida y bebida, en función de la hora del día:
ElEstaminet es un Restaurante típico de la región Norte-Paso de Calais. Antiguos lugares de reunión de las clases trabajadoras hoy reconvertidos en atracciones turísticas.
Dos delicias: el queso y lospasteles
"Francia es el país de los quesos. Prueba de ello son las 365 denominaciones controladas que posee", comenta Carlos. Las razones son, por un lado, la gran cantidad de vacas que habitan en elnorte y, por otro, la tradición quesera gala, que se remonta a la Edad Media, donde cada pueblo competía por elaborar los más suculentos ejemplares.
La Tarta de Queso es una especialidad del nortede Francia que se remonta a la Edad Media, los franceses le dan el nombre de Goyère. Era, en su origen, una tarta de queso blanco, con huevos y perfumada con cáscara de naranjas. Hoy se prepara con...
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