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Conclusiones respecto a la materia prima
La carne de pollo es una de las más consumidas en nuestro país y en los de nuestro entorno. Su bajo precio, una composición nutricional proteica adecuada yunas características organolépticas aceptables para todas las edades, favorecen su consumo. Ello no la exime de riesgos, sobre todo químico y microbiológico, debidos al sistema de producción intensivoque se emplea. Todos ellos, sin embargo, son controlables con relativa facilidad
Conclusiones y recomendaciones respecto a las maquinarias
En toda empresa uno de los aspectos más importantes es elmantenimiento de los equipos, maquinarias e instalaciones, ya que un adecuado plan de mantenimiento aumenta la vida útil de éstos reduciendo la necesidad de los repuestos y minimizando el costo anualdel material usado.
Sin un adecuado mantenimiento la maquinaria interrumpe su operación con mucha frecuencia, alterando considerablemente los programas de producción y fallándole a los clientes. Enmuchas ocasiones, provoca un incremento de la cantidad de material en proceso, lo que implica:
Mayor inversión
Problemas de calidad en el producto acumulado.
Personal desmotivado.
Mayordesperdicio de materiales.
Mayores costos en las reparaciones.
Por tanto puede decirse que el mantenimiento afecta a:
La eficiencia.
Los costos.
La calidad.
La confiabilidad.

Así puede definirseel mantenimiento industrial como el conjunto de acciones encaminadas a la conservación de la maquinaria, equipo e instalaciones, de tal manera que permanezcan sirviendo en óptimas condiciones, alcanzando elobjetivo para el cual fueron adquiridas, evitando o minimizando las fallas durante su vida útil.
En la actualidad, el mantenimiento está adquiriendo una importancia creciente puesto que losadelantos tecnológicos han impuesto un mayor grado de mecanización y automatización de la producción, lo que exige un incremento constante de la calidad. Por otro lado, la fuerte competencia comercial...