Evaluación de KPY

1 INTRODUCCION Y PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

INTRODUCCCION

Los indicadores principales del rendimiento de una empresa, no se pueden encontrar exclusivamente en los datos financieros. La calidad, la satisfacción del cliente, la innovación, la cuota de mercado, medidas de este tipo a menudo reflejan la situación económica de una empresa y sus perspectivas de crecimiento mejor que losbeneficios contabilizados. Si la visión de futuro de una empresa depende de un departamento de contabilidad quedará irremediablemente pegada en el pasado.
Cada vez son más los directivos que están cambiando los sistemas de medición del rendimiento de sus empresas para buscar medidas no financieras y reforzar nuevas estrategias competitivas.
Las nuevas tecnologías y las bases de datos más avanzadashan hecho posible y económicamente viable el cambio a los sistemas no financieros de medida del rendimiento. Las asociaciones industriales y comerciales, las empresas de consultoría y las de auditorías, que ya han desarrollado métodos para estimar las cuotas de mercado y otros parámetros del rendimiento, pueden sumarse al impulso de la revolución, así como aprovecharse de las oportunidades denegocio que ofrece.
Toda empresa tiene sus propias medidas clave y sus propios procesos característicos para implantar el cambio. Pero llevarlo a cabo, siempre requerirá una cuidadosa preparación, perseverancia y la convicción del consejero delegado de que tiene que llegar hasta el final.
Cuando una empresa líder puede demostrar la ventaja a largo plazo de su rendimiento superior en cuanto a lacalidad, la innovación o cualquier otra medida no financiera, cambia para siempre las normas de todos sus rivales.
1.1 Identificación del problema:
Este estudio se centra en el Departamento de Sub Gerencia de Desarrollo -Area de Formulación debido a la necesidad de generar un control sobre los costos involucrados en cada uno de los productos que a diario se fabrican en EWOS Chile Ltda.Considerando la importancia que tiene, el llevar un registro de cada uno de los costos involucrados en los procesos, hoy día se hace necesario encontrar un indicador de control de costos que sirva de igual manera para cada una de las dietas ofrecidas por la empresa, al mercado consumidor de alimentos para peces.
Según la modalidad actual y disponibilidad de información que utiliza la empresa paraobtener el costo de producir alimento para peces, se encuentra limitada a obtener un valor estimado respecto a la fórmula teórica, quedan excluidos los sucesos extraordinarios que se producen durante la fabricación de Producto Terminado1.

Para el proceso de cálculo de costo de producción se realiza en función del consumo de materias según fórmula establecida en la orden de fabricación por ítem2 máslos Gastos Operativos3.

EWOS Chile Alimentos Ltda. se encuentra embarcado en un proyecto de optimización en sus procesos el que considera todas las áreas funcionales de la empresa, es decir, Administración y Finanzas, Operaciones, Comercial, R&D y Asistencia Técnica. Por una política de Gestión sobre el control de costos se ha definido la responsabilidad de lograr una herramienta paragestionar estos costos al Departamento de Formulación, el cual se localiza en el Departamento de Desarrollo.

Actualmente el departamento de formulación se enfrenta a un costo de receta No-óptimo debido principalmente a:

A) Formulación óptima en contraste con la actual
Debido a la falta de materias primas en el mercado.
Debido a problemas operacionales en la planta (técnicos y factor humano).Debido a la alta variabilidad en la calidad de las materias primas.
B) Disponibilidad de información para determinar los costos por corrida de producción sobre una base mensual.




1.2 Objetivo de investigación
1.2.1 Objetivo General

Desarrollar una herramienta que permita mejorar la gestión y control de costos en el proceso productivo basados en la dieta estándar definida.
1.2.2...