Evaluación de la capacidad antioxidante de plantas medicinales peruanas nativas e introducidas

REV ACAD PERU SALUD 15(1), 2008
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Evaluación de la capacidad antioxidante de plantas
medicinales peruanas nativas e introducidas
Q.F. Eva Ramos Llica*
Dr. Benjamín Castañeda Castañeda*
Dra. Lucy A. Ibáñez Vásquez*
Resumen
Se evaluó la capacidad antioxidante de nueve
extractos de las plantas medicinales siguientes:
Cinnamomum zeylanicum «canela», Calophyllum
brasiliense «lagartocaspi», Myrciaria dubia «camu
camu», Minthostachys mollis «muña», Alchornea
castaneifolia «hiporuro», Smallanthus sonchifolius
«yacón», Lepidium peruvianum y Lepidium meyenii
«maca», por el método de la decoloración del radical
2,2-difenil-1-picril hidrazilo(DPPH). La capacidad
antioxidante obtenida a las concentraciones de 1
ug/mL, 50 ug/mL, 100 ug/mL y 200 ug/mL fueron:
canela (Extractoetanólico de la corteza) 97,59% a
una concentración de 1 ug/mL, lagarto caspi (E.
metanólico de hojas) 99,76% a 50 ug/mL, camu camu
(E. metanólico del fruto) 98,09% a 50 ug/mL, muña
(E. acuoso de hojas) 92,41% a 50 ug/mL, hiporuro
(E. metanólico de hojas) 75,96 % a 50 ug/mL, Lagarto
(E. acuoso de hojas) 110,56% a 100 ug/mL, maca K
(E. acuoso de hipocotilo) 95,55% a 200 ug/mL y maca
A (E.metanólico de hipocotilo) 88,21% a 200 ug/
mL, comparados frente al ácido ascórbico (vitamina
C), la cual presentó una actividad antioxidante de
92,82%.
Palabras clave: Cinnamomum zeylanicum
«canela», Calophyllum brasiliense «lagarto caspi»,
Myrciaria dubia «camu camu», Minthostachys mollis
«muña», Alchornea castaneifolia «hiporuro»,
Smallanthus sonchifolius «yacón», Lepidium
peruvianum yLepidium meyenii «maca», Capacidad
antioxidante, DPPH.
Introducción
Los radicales libres son protagonistas de
numerosas enfermedades que provocan reacciones
en cadena, estas reacciones solo son eliminadas por

*

la acción de otras moléculas en estos procesos
tóxicos en el organismo, los llamados sistemas
antioxidantes defensivos. Se ha demostrado que el
organismo posee un numero demecanismos a través
de los cuales produce y a la vez limita la producción
de especies reactivas de oxígeno. Un exceso de
radicales libres suele iniciar el daño de la pared
vascular y en este proceso se encuentra implicado el
colesterol LDL; se ha demostrado en la incidencia
de enfermedades cardiovasculares con suplementos
individuales de antioxidantes. (1)
Un antioxidante es una molécula capaz deretardar o prevenir la oxidación de otras moléculas.
El sistema de defensa antioxidante está constituido
por compuestos de naturaleza enzimática como:
superóxido dismutasa, catalasa, glutation peroxidasa, y compuestos de naturaleza no enzimática
como: vitamina E, beta-caroteno, vitamina C,
glutation reducido, albúmina, flavonoides y metales
de transición como Se, Cu, Zn, entre otros.
Elestrés oxidativo ha sido asociado a la
patogénesis de muchas enfermedades humanas, es
por ello que el uso de antioxidantes en farmacología
es estudiado de forma intensiva, particularmente
como tratamiento para accidentes cerebrovasculares
y enfermedades neurodegenerativas. (2,3)
Actualmente existen diversos métodos para
determinar la actividad antioxidante, los cuales se
basan en sucapacidad para captar radicales libres.
Entre ellos se pueden mencionar el uso del 2,2-difenil1-picril hidrailo (DPPH), ácido 2,2´, azino-bis (3etilbenzotiazolin)-6- sulfónico (ABTS), la reacción con
el óxido nitroso (test NO), dicloridrato de N,N-Dimetilp-fenilendiamina (DMPD), generación de radicales
peroxilo, superóxido e hidroxilo, y otros. (4,5,9)

Centro de Investigación de MedicinaTradicional, Instituto de Investigación, Facultad de Medicina Humana, Universidad
San Martín de Porres.

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Los alimentos, al igual que las células del
organismo humano, también pueden generar
radicales libres; sin embargo también pueden
contener sustancias antioxidantes y ejercer una
actividad antioxidante, al igual que las plantas
medicinales.
El objetivo...