Evaluación de la disposición de estiércol del ganado vacuno producido en el establo de la e.e. “el mantaro”- uncp

ÍNDICE

ASESOR i
DEDICATORIA ii
AGRADECIMIENTOS iii
INDICE iv
LISTA DE CUADROS vi
LISTA DE GRÁFICOS vii
RESUMEN viii
INTRODUCCIÓN 1

CAPÍTULO I:

REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
1. NORMATIVAS PARA LAPROTECCIÓN DEL MEDIO AMBIENTE 3
1.1 Principio de precaución 3
1.1.1 Precaución 3
1.2 Dispositivos legales 4
1.2.1 Legislación ambiental 5
1.2.1.1 Ley general de la salud ley nº26842art. 104 5
2. EFECTO INVERNADERO 5
2.1 Gases del efecto invernadero (GREEN HOUSE GASES)6
2.1.1 Amoniaco (NH3) 6
2.1.2 Óxido nitroso (N2O) 7
2.1.3 Metano (CH4) 8
2.2 Cambio climático 9
2.2.1 Lluvia ácida 10
2.2.2 Eutrofización del agua 10
2.3 Contribución de la ganadería al cambio climático 11
2.3.1 Emisionesdirectas e indirectas 12
2.4 Definición de estiércol y clasificación 12
iv
2.4.1 Relación directa de de la vaca lechera con su peso vivo 13
3. DISPOSICIÓN DE RESIDUOS 14
3.1 Claves para las prácticas de mejoras de gestión para reducir
riesgos asociados al estiércol 15
3.2 Gestión de residuosorgánicos 16
3.3 Planes de producción y gestión estiércoles 21
4. DEGRADACIÓN DE LA TIERRA 23
4.1 Plan agrícola de gestión 23
5. PREPARACIÓN DE LAS PILAS DE MATERIA ORGÁNICA 26
CAPÍTULO II:
MATERIALES Y MÉTODOS 27

CAPÍTULOIII:
RESULTADOS Y DISCUSIÓN 33
CONCLUSIONES 37RECOMENDACIONES 38
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 39
ANEXOS 41

i

AGRADECIMIENTOS

* Al Dr. Fernán Chanamé Zapata, asesor del presente trabajo de investigación, por su valiosa y oportuna orientación durante la planificación y ejecución del mismo.

* Al Ing. Rafael, Pantoja Esquivel, por haberme apoyado y orientado con los análisis realizados en ellaboratorio de Nutrición Animal de la Facultad de Zootecnia.

* Al Ing. Luis, Astuhuamán Parvaré, Coordinador del Programa de Ganadería de la E.E.”EL Mantaro”-UNCP, por el apoyo y las facilidades brindadas para la ejecución de la investigación.

* A mis profesores y compañeros de la Facultad de Zootecnia, con quienes durante mis años de estudio compartí conocimientos y experiencias.* A los organizadores, profesores y compañeros del II Curso de Titulación Profesional de la Facultad de Zootecnia 2009-2010, por haber compartido, conocimientos y experiencias para un mejor desarrollo profesional.

* A todas las personas que de una u otra manera me brindaron su apoyo para culminar con éxito mi carrera profesional.

iii

LISTA DE CUADROS

Página
CUADRO N01:
Gasesde Efecto Invernadero 6
CUADRO N02:
Relación del peso vivo, kg. estiércol /día y metano en especies animales 13
CUADRO N03:
Distancias que se debe respetar para ubicar un estercolero 18
CUADRO N04:
Instalaciones de gran capacidad en especies animales 19
CUADRON05:
Plan de producción y gestión de estiércoles 21
CUADRON06:
Composición delestiércol fresco del ganado vacuno 24
CUADRO N07:
Comparación del estiércol del ganado vacuno con otras especies 24
CUADRO N08:
Variables y parámetros de evaluación de estiércol 29
CUADRO N09:
Cantidad de vacunos expresado en (UA). 33
CUADRO N010:
Cantidad de estiércol / día/ Kg. 33
CUADRO N011:
Cantidad de nitrógeno presente en el...