Evaluación De Linealidad, Rango y Precisión Intermedia Para La Determinación Espectrofotométrica De Extractos De Bixina En Medio Alcohólico Amoniacal

Evaluación de linealidad, rango y precisión intermedia para la determinación espectrofotométrica de extractos de bixina en medio alcohólico amoniacal
Collazo, Jorge1; Arias, Irys M.; López; Mario Ernesto2

1 PHD Química Inorgánica, Universidad Federal Rusia, Area analítica, U.S.A.M; 2 Lic. Química y Farmacia, Área Analítica, U.S.A.M

RESUMEN

La determinación de bixina en las semillas delas cápsulas maduras del achiote, se realizo mediante el método espectrofotométrico. Se selecciono un solvente eficiente para la extracción de la bixina de las semillas del achiote. No se pretendió llegar a validar completamente el procedimiento desarrollado sino más bien caracterizarlo con respecto a su rango, linealidad y su precisión intermedia. La cuantificación se llevo a cabo con unasuspensión de bixina en aceite utilizado como colorante grado alimenticio, debido a que el patrón de bixina en polvo de alta pureza es de elevado costo y de difícil importación a nuestro país.

INTRODUCCIÓN

Durante los últimos años, los colorantes sintéticos han estado sometidos a ataques constantes, debido a que se ha descubierto que muchos de ellos tienen efectos cancerígenos, produciendo alergias odaños en la piel. En este contexto, los industriales han vuelto los ojos nuevamente hacia los colorantes naturales. Por estas razones, se espera que en pocos años desaparezcan del mercado los colorantes sintéticos y sean reemplazados por opciones naturales, dentro de las cuales la bixina; extraída del achiote, tiene un gran potencial. En primer término es un colorante completamente inofensivo, LaOrganización Mundial de la Salud (OMS) reconoce su nula toxicidad tanto para el consumo humano como para su aplicación en la piel. Es una sustancia con alta resistencia a los agentes químicos, por lo que resulta muy apropiada para colorear todo tipo de alimentos y bebidas.

EQUIPOS, MATERIALES Y REACTIVOS.

Espectrofotómetro UV-VIS SHIMADZU, modelo UV1601 PC con celdas de vidrio de 1cm deancho; balanza analitica Mettler Toledo, modelo AG204; cámara extractora Labconco, modelo 6083000D; baño de ultra sonido Branson, modelo 151ORDTH; estufa Cole Palmer, modelo 0501554; cámara con luz UV para revelar placas de cromatografía de capa fina, modelo CC-10; agitador magnético y magneto de 10 mm de longitud; refrigeradora (freezer).
Placas de aluminio para cromatografía de capa finarecubiertas de Silicagel 60 F254 de 4 x 10 cm; papel de filtro y papel aluminio.

Patrones de referencia

Para desarrollar los procedimientos espectrofotométricos y de cromatografía de capa fina se utilizo patrones de bixina y norbixina grado alimenticio en forma de suspensión y solución acuosa alcalina, respectivamente, de la marca CHR Hanssen, por no disponer de patrones de referencia puros.El patrón de bixina, es una dispersión de bixina en aceite vegetal comestible, con una concentración de 7,5 % m/m y el patrón de norbixina es una solución acuosa alcalina con una concentración de 3,77 % m/m

MUESTRAS

En El Salvador, existen únicamente tres cooperativas de achioteros, las cuales se encuentran ubicadas en: Olocuilta, La Paz; Metapán, Santa Ana; y San Francisco Gotera, Morazán.Se seleccionaron dos plantaciones ubicadas en San Francisco Gotera y una plantación ubicada en Metapán. Las cuales se identificaron como:

Muestra A- Hacienda Vieja, Cantón Cacahuatalejo, Jurisdicción de San Francisco Gotera; Morazán, El Salvador.

Muestra B- Hacienda San Antonio, Cantón El Norte, Jurisdicción de San Francisco Gotera; Morazán, El Salvador.

Muestra C- Finca “ElAguilucho”, Cantón San José Ingenio; Metapán, El Salvador.

Todas las muestras fueron protegidas en bolsas de polietileno negro independientemente y transportadas dentro de una hielera con hielo, para evitar la exposición a la luz y calor, durante un periodo aproximado de 6 a 8 horas.

Las muestras A y C fueron sometidas a un proceso de secado bajo condiciones similares a las de las cooperativas:...