Evaluación de Proyectos - Galletas con Stevia

Índice General

Evaluación de Proyectos ICN-336

GALLETAS CON STEVIA
Informe Final
Integrantes
Javiera Bolados
Ximena Castillo
Daruska Miric
Felipe Norambuena
Franco Picarte

Denisse Vásquez
María Ignacia Vera
Profesora
Johana Moya
Ayudantes
Javier Gallardo
Ana Solar
Paulina Yañez
Fecha Entrega
23 de Julio de 2012
Galletas con Stevia

Página 1

Índice General

ÍndiceGeneral
Índice General .................................................................................................................................................... 1
Índice de Tablas ................................................................................................................................................. 5
Índice de Figuras................................................................................................................................................ 8
1. Introducción................................................................................................................................................. 10
2. Resumen Ejecutivo..................................................................................................................................... 12
3. Diagnóstico ................................................................................................................................................. 18
3.1. Definición de la Idea del Proyecto ...................................................................................................... 18
3.2. Objetivos del Proyecto........................................................................................................................ 18
3.2.1. Objetivo General...................................................................................................................... 18
3.2.2. Objetivos Específicos .............................................................................................................. 19
3.3.Antecedentes Generales del Proyecto ............................................................................................... 19
3.3.1. ¿Qué es la Stevia? .................................................................................................................. 19
3.3.2. Factibilidad de Producir Stevia en Chile.................................................................................. 22
3.3.3. Datos Nutricionales y Beneficios del Consumo de Galletas. ................................................... 24
3.3.4. Mercado de las Galletas en el Mundo ..................................................................................... 25
3.3.5. Demanda de Galletas en Chile ................................................................................................ 303.3.6. Materias Primas para Galletas según Sabor ........................................................................... 32
3.4. Alcance del Proyecto .......................................................................................................................... 35
3.5. Justificación del Proyecto................................................................................................................... 36
3.6. Impacto del Proyecto .......................................................................................................................... 36
4. Metodología ................................................................................................................................................ 38
4.1. Identificación de la Situación Actual................................................................................................... 38
4.2. Situación con Proyecto ....................................................................................................................... 38
4.3. Separabilidad de Proyectos ................................................................................................................ 39...