Evaluación De Proyectos
Páginas: 28 (6917 palabras)
Publicado: 26 de junio de 2012
CAP1. ELEMENTOS CONCEPTUALES Y PREPARACION DE LA EVALUACION
El Morro, Surf & Turf consiste en una cadena de restaurantes de mariscos y cocina regional con el estilo y frescura de todos sus platillos de la costa del pacifico.
Donde combinamos el esmerado servicio, la rica variedad del exquisito menú, para deleitar a los paladares más exigentes
Siempre buscamos y nos preocupamos porsu salud y cuidado exterior ofreciéndole a los consumidores vanguardia y originalidad en todos y cada uno de nuestros platillos.
Cuenta con tres aéreas el restaurant; una es la zona de las palapas donde cuenta con un ambiente familiar y playero con el fin de sentir y degustar unos ricos mariscos como si estuviese a la orilla del mar, el servicio por parte de los meseros, lasrecomendaciones del chef, la decoración será lo más llamativo y característico de esa zona.
La segunda es área de central del restaurant, esta consiste ya en un ambiente más relajado con un servicio de primera calidad, el deleite de música regional y por supuesto el mejor sabor y demostración de la variedad de comida donde el chef estará a la vista de los clientes y ellos mismos interactuar con ély pedirle platillos especiales, los meseros son tanto hombres como mujeres altamente calificados para el puesto, siempre con un alto nivel de calidad en sus productos.
Por último la tercer área es la zona coctelera o bar donde consiste en un ambiente lounge con barra, música en vivo ambiente familiar y sobre todo con el servicio de restaurant y bebidas, todo con el fin de hacer amas amena laestadía del cliente.
En El Morro, Surf & Turf nos interesa que pases un momento agradable, que disfruten de toda la variedad de platillos, bebidas, postres, etc. Todo esto con el fin de que te lleves en mente un lugar ideal para ir a pasar una tarde y disfrutar tanto de la familia como de los amigos.
Antecedentes del Problema
El Morro, Surf & Turf surge de la idea por crear un lugardivertido, agradable, innovador y seguro donde familias, turistas, jóvenes, adultos, etc. puedan gozar de los deliciosos deliciosos platillos gourmet, postres, bebidas, etc. y así contar con el lugar adecuado para nuestros clientes.
Problema del Proyecto
Comprobar si la apertura de una nueva sucursal del El Morro, Surf & Turf es un negocio viable, y si el concepto es aceptado por el mercado enel municipio de Zapopan, Jalisco.
Y por medio de la investigación determinar si es conveniente la apertura del restaurant.
Objetivo General
Establecer el grado de aceptación del restaurant, la viabilidad del negocio en la zona conurbana de Zapopan, Jalisco; indicando la aceptación del concepto y ubicación del mismo.
Objetivos Específicos
1. Identificar a la oferta
2.La demanda
3. Precio
4. Comercialización
5. Frecuencia de consumo de bebidas de coctel en el restaurant debido al nuevo lanzamiento del área longe-bar
Definición del Servicio
El Morro, Surf & Turf consiste en una cadena de restaurantes de mariscos y cocina regional con el estilo y frescura de todos sus platillos de la costa del pacifico.
Donde combinamos el esmeradoservicio, la rica variedad del exquisito menú, para deleitar a los paladares más exigentes
El Morro Surf & Turf es un servicio/producto de conveniencia-especializado, puesto que lo que queremos es que al momento de satisfacer las necesidades del consumidor estos mismos regresen.
Puntos a considerar para la creación del proyecto
• Estudio de Mercado
• Estudio Técnico
• EstudioEconómico
• Evaluación Económica
Estudio Económico
Determinación y cuantificación de la demanda y oferta, el análisis de los precios y el estudio de la comercialización.
Estudio Técnico
Presenta la determinación del tamaño óptimo de la planta, la determinación de la localización optima de la planta, la ingeniería del proyecto y el análisis organizativo administrativo legal....
El Morro, Surf & Turf consiste en una cadena de restaurantes de mariscos y cocina regional con el estilo y frescura de todos sus platillos de la costa del pacifico.
Donde combinamos el esmerado servicio, la rica variedad del exquisito menú, para deleitar a los paladares más exigentes
Siempre buscamos y nos preocupamos porsu salud y cuidado exterior ofreciéndole a los consumidores vanguardia y originalidad en todos y cada uno de nuestros platillos.
Cuenta con tres aéreas el restaurant; una es la zona de las palapas donde cuenta con un ambiente familiar y playero con el fin de sentir y degustar unos ricos mariscos como si estuviese a la orilla del mar, el servicio por parte de los meseros, lasrecomendaciones del chef, la decoración será lo más llamativo y característico de esa zona.
La segunda es área de central del restaurant, esta consiste ya en un ambiente más relajado con un servicio de primera calidad, el deleite de música regional y por supuesto el mejor sabor y demostración de la variedad de comida donde el chef estará a la vista de los clientes y ellos mismos interactuar con ély pedirle platillos especiales, los meseros son tanto hombres como mujeres altamente calificados para el puesto, siempre con un alto nivel de calidad en sus productos.
Por último la tercer área es la zona coctelera o bar donde consiste en un ambiente lounge con barra, música en vivo ambiente familiar y sobre todo con el servicio de restaurant y bebidas, todo con el fin de hacer amas amena laestadía del cliente.
En El Morro, Surf & Turf nos interesa que pases un momento agradable, que disfruten de toda la variedad de platillos, bebidas, postres, etc. Todo esto con el fin de que te lleves en mente un lugar ideal para ir a pasar una tarde y disfrutar tanto de la familia como de los amigos.
Antecedentes del Problema
El Morro, Surf & Turf surge de la idea por crear un lugardivertido, agradable, innovador y seguro donde familias, turistas, jóvenes, adultos, etc. puedan gozar de los deliciosos deliciosos platillos gourmet, postres, bebidas, etc. y así contar con el lugar adecuado para nuestros clientes.
Problema del Proyecto
Comprobar si la apertura de una nueva sucursal del El Morro, Surf & Turf es un negocio viable, y si el concepto es aceptado por el mercado enel municipio de Zapopan, Jalisco.
Y por medio de la investigación determinar si es conveniente la apertura del restaurant.
Objetivo General
Establecer el grado de aceptación del restaurant, la viabilidad del negocio en la zona conurbana de Zapopan, Jalisco; indicando la aceptación del concepto y ubicación del mismo.
Objetivos Específicos
1. Identificar a la oferta
2.La demanda
3. Precio
4. Comercialización
5. Frecuencia de consumo de bebidas de coctel en el restaurant debido al nuevo lanzamiento del área longe-bar
Definición del Servicio
El Morro, Surf & Turf consiste en una cadena de restaurantes de mariscos y cocina regional con el estilo y frescura de todos sus platillos de la costa del pacifico.
Donde combinamos el esmeradoservicio, la rica variedad del exquisito menú, para deleitar a los paladares más exigentes
El Morro Surf & Turf es un servicio/producto de conveniencia-especializado, puesto que lo que queremos es que al momento de satisfacer las necesidades del consumidor estos mismos regresen.
Puntos a considerar para la creación del proyecto
• Estudio de Mercado
• Estudio Técnico
• EstudioEconómico
• Evaluación Económica
Estudio Económico
Determinación y cuantificación de la demanda y oferta, el análisis de los precios y el estudio de la comercialización.
Estudio Técnico
Presenta la determinación del tamaño óptimo de la planta, la determinación de la localización optima de la planta, la ingeniería del proyecto y el análisis organizativo administrativo legal....
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