Evaluación De Un Sistema De Producción De Pavos En El Centro De Enseñanza Agropecuaria De La Fes Cuautitlán

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán
Medicina Veterinaria y Zootecnia

BIENESTER ANIMAL

Evaluación de un Sistema de Producción de Pavos en el Centro de Enseñanza Agropecuaria de la FES Cuautitlán
ALUMNO:

Echeverria Flores Sergio

Profesores:

ALFONSO GABRIEL RUIZ GARCIA

GRUPO 1551


Introducción
Desde la antigüedad las personasentendieron que entre los animales y el hombre debería haber una simbiosis donde mutuamente se necesitaran en aquellos tiempos se pensaba que el simple hecho de darles de comer y brindarles un techo era suficiente para que el animal se encontrara en buen estado tiempo después se descubrió la Etología con la cual se observa descriptiva y detalladamente el comportamiento animal y con esto se mejoroincontablemente el bienestar animal el cual surge con una particular fuerza en los sistemas de producción y es un tema que necesariamente va de la mano con el estudio del comportamiento, ya que varios factores como las enfermedades, lesiones, el hambre, las instalaciones, el maltrato deliberado, el manejo por los humanos, el transporte, los procedimientos biomédicos en laboratorios y el manejogenético convencional o a través de la biología molecular necesariamente tiene influencia sobre la alimentación y el rendimiento de cada animal. Mediante el uso de conocimientos científicos, relacionados con la importancia que tienen la alimentación para el buen desempeño reproductivo y productivo de los animales de granja; estos conocimientos, deben estar enfocados a proporcionar mejor preparacióny concientización del personal que está en contacto directo con los animales, cuyos beneficios están enfocados para obtener mejores resultados de importancia económica para los productores ganaderos, sin perjudicar el bienestar animal los animales, así como el cuidado al medio ambiente en donde se encuentran ubicadas las UPAS. Los puntos más importantes a considerar y que se deben llevar a cabo enlas UPAS en todo el mundo son: El manejo, instalaciones, la alimentación, clima. Por otra parte también encontramos situaciones que pueden conducir al fracaso de la bienestar animal; así como efectos sobre los animales, como: comportamiento reproductivo, ciclo estral y pubertad; mecanismos fisiológicos del estrés.
No solo el manejo es importante el disponer de una infraestructura adecuada enlas upas, en cuanto a instalaciones, es de fundamental importancia para el bienestar animal; cuyo objetivo es permitir y facilitar el potencial de comportamiento que posee cada animal y al mismo tiempo, permitir realizar todas y cada una de las actividades de manejo que se deben de realizar en la upa, sin poner en riesgo, tanto al personal como a los mismos animales. El diseño de lasinstalaciones, debe responder a las necesidades vitales del animal, de acuerdo a su etapa fisiológica y fin zootécnico, lo cual es de vital importancia.
Es de alta importancia, que los médicos veterinarios que laboran en las UPAS, difundan y promuevan entre el personal trabajador, que existen postulados elementales y fundamentales que ayudan a minimizar el estrés para garantizar el bienestar animal y labuena alimentación para nuestra producción de pavos.
En cuanto a Producción
La avicultura mexicana en 2010, aportó el 0.7% en el PIB total, el 19.5% en el PIB agropecuario y el 38.1% en el PIB pecuario.

El sector avícola mexicano participa con el 63.4% de la producción pecuaria; 33.7% aporta la producción de pollo, 29.1% la producción de huevo y 0.20% la producción de pavo.
El 90% de laproducción de carne de pavo en México se localiza en 8  estados: Chihuahua (16%), Yucatán (28%), Estado de México (11%), Puebla (11%), Tabasco (7%), Guerrero (6%),  Veracruz (6%), Hidalgo (5%)  y en otros estados tan solo el 11%.
La producción de pavo fue de 10,594 toneladas anuales en 2010, con una tasa media de crecimiento anual de 1994-2010 del 2.6%.
Por lo que se refiere al pavo, los...