Evaluación de Vitinicultura y Enología

EVALUACIÓN FINAL VITIVINICULTURA Y ENOLOGIA
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I PARTE. CONTESTA UNICAMENTE LO QUE SE PIDE1. Menciona cual es la clasificación de las bebidas alcohólicas.

2. ¿En qué texto se menciona por vez primera el vino?

3. Menciona dos uvas Blancas.

4. Menciona dos uvas Tintas.

5.Menciona dos uvas Tintoreras.

6. Anota los métodos que hay para elaborar vinos espumosos.

7. Indica que uvas son las autorizadas para la elaboración del Champaña.

8. ¿Qué factores son los quedeterminan la calidad del vino?

9. ¿Cómo se llama la plaga que estuvo a punto de acabar con todos los viñedos europeos?

10. ¿Cuál es la bebida que contiene alto grado alcohólico y se hace por mediode un alambique?

11. ¿Cuál es la bebida que contiene gran cantidad de azúcar y está compuesta por casi cualquier ingrediente además de tener mucho alcohol?

12. Subraya cuál de estos tresalcoholes si son consumibles… Metanol – Butanol – Etanol

13. Menciona dos bebidas fortificadas o encabezadas.

14. Menciona dos bebidas fermentadas.

15. Como es la evolución del color en el vinoblanco

16. Como es la evolución del color en el vino tinto

17. El Vino Espumoso Método Champenoise elaborado en España se llama

18. ¿Qué aspectos se deben cuidar para lograr una buena cata?19. Anota la cantidad de meses en barrica que pasan los siguientes vinos en España:
Blancos Crianza ( ) Reserva ( ) Gran Reserva ( )
Tintos Crianza ( ) Reserva ( )Gran Reserva ( )
20. Indica la diferencia entre cata y degustación




21. Menciona dos uvas que se usan para obtener vinos frescos y aromáticos.


22. Menciona dos uvas que se usan paraobtener vinos de medio cuerpo.


23. Menciona dos uvas que se usan para obtener vinos robustos que se pueden envejecer.


24. Menciona la uva que produce los siguientes vinos:
Chablis
Chianti...