Evaluación semana 2 manipulacion de alimentos

* Splinter clancy
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* Pregunta 1
1 de 1 puntos
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| Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:Con algunos alimentos se debe tener un tratamiento especialporque sus componentes básicos tienden a generar bacterias y microorganismos, los cuales son los causantes de las enfermedades de transmisión alimentaria.Respuesta | | | |
| Respuestaseleccionada: |  Verdadero |
Respuesta correcta: |  Verdadero |
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* Pregunta 2
1 de 1 puntos
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| Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:Las zonas dondese reciban o almacenen materias primas pueden ser las mismas que se destinen a elaboración o envasado del producto final. Respuesta | | | |
| Respuesta seleccionada: |  Verdadero |Respuesta correcta: |  Verdadero |
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* Pregunta 3
0 de 1 puntos
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| Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:Es necesario proteger los alimentos  dealteraciones o de contaminación en algunas etapas de la cadena alimentaria.Respuesta | | | |
| Respuesta seleccionada: |  Verdadero |
Respuesta correcta: |  Falso |
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* Pregunta 40 de 1 puntos
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| Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:Un ejemplo de contaminación cruzada indirecta, por transmisión de contaminantes de un alimento a otropueden ser el jugo de la carne cruda que gotea sobre los vegetales cocidos. Respuesta | | | |
| Respuesta seleccionada: |  Verdadero |
Respuesta correcta: |  Falso |
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*Pregunta 5
1 de 1 puntos
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| Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:Se debe emplear equipos y utensilios como cuchillos y tablas de cortar, exclusivos para manipularlos alimentos crudos.Respuesta | | | |
| Respuesta seleccionada: |  Verdadero |
Respuesta correcta: |  Verdadero |
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* Pregunta 6
1 de 1 puntos
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| Determine si...