EVALUACI N BARISTA




EVALUACIÓN BARISTA

TOME DECISIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN 10 _____AVERAGE BEBIDAS EN LA SUCESIÓN (25) 80 a 76 segundos = 15 pts. 75-66 segundos = 20 pts. 65 segundos o menos = 25 PTS._____BARISTA SABE CUÁNDO Y CÓMO AJUSTAR LA RUTINA (10)
_____BARISTA TIRAR UN TIRO (15)
ONZAS (5) _____ HORA (5) CREMA _____ (5) _____
_____EMPLOYEES Habilidad en preparación de bebidas calientes (25)
FOAM (5)_____ REMOLINO (5) _____ TEMP. (5) _____ sabor del café (5) _____ SABOR JARABE (5) _____
HABILIDAD _____EMPLOYEES en la fabricación de bebidas heladas (15) TEMP. (5) _____ sabor del café (5) _____ SABORJARABE (5) _____
_____EMPLOYEES Habilidad en la preparación de bebidas MEZCLAS (10)
SABOR (5) _____ COHERENCIA (5) _____
CONOCIMIENTO SOBRE _____BARISTA PREPARACIÓN DE TODAS LAS BEBIDAS (10)_____BARISTA RECONOCE LOS TAMAÑOS Y BEBIDAS "LINGO" (5)
_____TOTAL (DE 115)
2
BRILLANTE DE EVALUACIÓN BARISTA
SERVICIO AL CLIENTE
EMPLEADO _____THE TIENE UN SENTIDO DE URGENCIA PARA AYUDAR
CLIENTES (10)_____THE BARISTA RECONOCE EL CLIENTE EN LOS 10
SEGUNDOS (5)
_____IS Siempre amable, extrovertido y FELIZ (5)
_____EMPLOYEE HACE CONVERSACIÓN CON TODOS LOS CLIENTES (10)
_____MISTAKES AnsiosamenteRECONOCIDO Y CORREGIDO (5)
CLIENTE _____THE se le da una razón para volver (5)
_____THE BARISTA ES INFORMATIVO DE NOVEDADES Y PROMOCIONES (5)
EMPLEADO _____THE está familiarizado con los clientes habituales ySUS
BEBIDAS (5)
_____CUSTOMERS Siempre son lo primero a este empleado (10)
3
_____TOTAL (De 60)
BRILLANTE DE EVALUACIÓN BARISTA
TRABAJO EN EQUIPO
_____EMPLOYEE AYUDA A OTROS EMPLEADOS (5)
_____IFPreguntó el empleado puede cubrir los turnos (5)
_____AFTER A LOS ARTÍCULOS DE CAMBIO se almacenan como NECESARIA (5)
DEBERES _____SHIFT SE COMPLETAN CADA DIA (5)
_____WHEN Preguntó OTRAS TAREAS SECOMPLETAN (5)
_____THE BARISTA ES CONSCIENTE DE LOS OBJETIVOS DE TIENDA y SHIFT (5)
_____TOTAL (Sobre 30)
4
BRILLANTE DE EVALUACIÓN BARISTA
TRÁMITES Y POLÍTICAS
Lee _____EMPLOYEE y INICIALES todas las...