Evaluaci N De Decisiones Estrat Gicas Copia

Alumno: Marcos Fernandez C

Empresa de referencia: Aramark, Servicios
Mineros y Remotos
Empresa Norte americana de servicios, tanto de alimentación como
Facility, entre otros.
E l trabajo N°1 sebasa en la experiencia laboral adquirida en esta ultima,
especialmente en el área de Alimentación masiva de la
Gran Minería del Cobre, contrato El Teniente, Rancagua.
Servicio que entrega alimentacióna 9000 personas al día
aproximadamente.
Este contrato cuenta con 25 casinos y 6 comedores repartidos en
diferentes áreas de la minera, tanto en zonas de producción como de
administración, lo quesignifican 31 puntos de entrega de alimentos e
Insumos no alimenticios (Químicos, EPP, desechables, ETC)

EVALUACIONES ESTRATEGICAS
• Planificación de raciones a vender (semanal)
Es estratégica porquela decisión de comprar cierta
cantidad de comidas en el proceso de planificación
influye directamente en los resultados operacionales
como en la calidad del servicio entregado.
• Costo de las materiasprimas
La elección de ciertas MP diferenciadas por calidad y
precio tiene relación directa con los costos y calidad de
servicio, pudiendo aumentar ganancias pero
disminuyendo la calidad y por endela satisfacción del
consumidor.

• Elección de Proveedores referenciados
La decisión de elegir proveedores referenciados y/o autorizados
por la compañía nos asegura respuestas oportunas de estos,tanto en la
entrega como el precio final de los insumos que compramos,
ya sea por volumen de compra o periodicidad.
• Dotación de personal e idoneidad de cargos
La decisión de tener una cierta cantidadde personas contratadas
dice relación con el oportunismo y calidad de servicio, ya que,
acercándose al limite crítico de dotación se pone en riesgo las variables
mencionadas, oportunidad y calidad,así como tener personal
calificado y competente para cada puesto de trabajo nos asegura
un proceso de manejo de insumos optimo, entregando productos
de calidad y evitando las mermas de MP por mala...