EVALUACI N DE SISTEMAS VERTICALES BAJO hellip



1. INTRODUCCIÓN
El cultivo de plantas en columnas verticales se desarrolló en Europa, principalmente en Italia y España (Resh, 2006). Recientemente, investigaciones que se han llevado a cabo a nivel mundial para mejorar la productividad de fresas en invernadero en sistemas hidropónicos.
El sistema vertical hidropónico para cultivos de alto valor comercial se practica en EUA, Japón, Australiae Italia (Al-Raisy et al, 2010), ya que éste contribuye a una mejor utilización de la energía y un uso eficiente de los espacios de los invernaderos que resulta en mayores rendimientos por unidad de área (Paraskevopoulou et al. 1995). Las fresas que crecen en dichas condiciones reducen el consumo de agua, requiere menos herbicidas, la fruta se mantiene más limpia, se aumenta el tamaño de la frutay el rendimiento y, se gana en precocidad y calidad de la fruta (Yuan y Sun, 2004).
El cultivo de fresa en sistemas protegidos es una alternativa que ha tenido un crecimiento exponencial, con el afán de mejorar la calidad e incrementar los rendimientos. Actualmente, en México se produce fresa con alta tecnología, sin embargo, son pocas las unidades comerciales en donde se cultive con sistemas deproducción hidropónicos de alta densidad (López et al, 2005).
Es por ello que es necesario buscar alternativas que permitan que los cultivares sean más productivos y de mayor calidad, sanidad e inocuidad de los frutos. El objetivo de esta investigación es comparar tres sistemas hidropónicos para la producción de fresa, en dos variedades, de altas densidades y determinar las condiciones óptimas enlas que las plantas se desarrollan mejor, se obtienen mayores rendimientos, mejor calidad y demostrar en que sistema es más rentable.
La radiación solar tiende a variar de acuerdo a las diferentes latitudes, además de que la radiación que es aprovechada por las plantas se encuentra en el espectro visible, es decir entre las bandas de color violeta (380 nm) y la luz infrarroja (700 nm).
Losazucares principales en el fruto de fresa son sacarosa, glucosa y fructuosa, que representa más del 99 % del total de los azucares de las frutas. En la fresa el valor de los grados brix esta entre los 9-10 % garantizando la mayor cantidad de azucares y un buen sabor.
La problemática que se vive con el manejo de cultivos a altas densidades en sistemas tradicionales es la competencia por la luz, por estarazón las plantas no pueden maximizar su fotosíntesis lo cual percute con bajos rendimiento y en la calidad. Para el caso de la fresa el manejar altas densidades, se logra aumentar los rendimientos por unidad de superficie; a cambio se ve afectada la calidad de la fresa (tamaño y sabor) y se reduce la producción de frutos por planta.
Por tal razón en este trabajo estamos planteando como objetivosbuscar alternativas de sistemas de producción donde se manejen altas densidades en los cultivos de fresa, de tal manera que no se afecte la calidad y los rendimientos de la misma. Así mismo que el factor luz se distribuya de la manera más homogénea en el dosel vegetativo para optimizar la calidad de los frutos.
2. OBJETIVOS
2.1. OBJETIVO GENERAL
Evaluar el cultivo de fresa en sistemas verticales enrelación con la radiación que incide en los doseles vegetativos a densidades altas.
2.2. OBJETIVOS PARTICULARES
Comparar la desarrollo fenológico de la fresa en las diferentes modalidades de los sistemas verticales.
Comparar el rendimiento de las dos variedades de fresa en sistemas hidropónicos de alta densidad
Evaluar la calidad de los frutos, de las dos variedades de fresas, obtenidos en lossistemas hidropónicos de alta densidad, mediante la determinación de °Brix, tamaño y peso.
Comparar la rentabilidad de las tres modalidades de los sistemas verticales hidropónicos.
Palabras Claves: fresa, sistemas hidropónicos, sistemas verticales, variedad, densidad, rendimiento, fisiología, calidad, radiación, luz, temperatura, Hr.
Variables dependientes: rendimiento, calidad, °Brix, tamaño....