Evaluacion Bioquimica

Evaluación bioquímica
El objetivo de la evaluación bioquímica es confirmar deficiencias nutricionales específicas sugeridas por la evaluación clínica, antropométrica o dietética con el fin decomplementarla  dando un valor pronóstico. Esta evaluación de laboratorio utiliza muestra de fluidos corporales, sangre u orina.
La depleción de reservas orgánicas precede a la manifestación de signosclínicos de las deficiencias nutricionales. Los niveles plasmáticos pueden afectarse por multitud de factores biológicos y técnicos que pueden confundir su interpretación.
A pesar de que en principio laevaluación bioquímica es más sensible que otros procedimientos para evaluar el estado de nutrición, sobre todo con las vitaminas y los minerales, con frecuencia no es posible alcanzar resultadosconcluyentes, dado que existe una gran gama de técnicas de laboratorio para determinar un mismo nutriente, y que aún
no hay un acuerdo sobre cuáles son las más sensibles y específicas.
En la tabla seseñalan las principales pruebas de laboratorio que pueden ser utilizadas en la evaluación del estado nutricional.
CONDICIÓN | DETERMINACIÓN |
Deficiencia de hierro | Hemoglobina, ferritina |Desnutrición | Albúmina sérica |
Deficiencia de vitamina C | Vit C leucocitaria |
Deficiencia de vitamina A | Vit A plamática |
Metabolismo de glucosa, aminoácidos y lípidos | Glucemia posprandial de 2hs, con una carga de 50 gr de glucosa |
Hipercolesterolemia | Colesterol plasmático y lipoproteínas de alta densidad |
Inmunosupresión | Linfocitos |
Se puede realizar inicialmente:Compartimiento proteico visceral: el trasporte hepático de proteínas (albúmina, prealbúmina ligadora de tiroxina, transferrina y proteína ligadora de retinol) se utilizan para evaluar el compartimiento proteicovisceral. Albúmina sérica: es un indicador de pronóstico general o estrés y no del estado nutricional.
Indice creatinina/talla: aproximadamente el 2% de la creatina muscular es trasformada en...