Evaluacion de dos impulsores

Evaluación del uso de un impulsor radial y uno axial para el cultivo de células de Beta vulgaris y su producción de betalainas y proteínas- arabinogalactanas

Rodolfo Santiago Martínez y MarioRodríguez Monroy; rsantiagom0600@ipn.mx

El cultivo de células de Beta vulgaris en biorreactor representa una alternativa biotecnológica para la producción de betalainas (Bl) yproteínas-arabinogalactanas (AGPs). Para el mezclado de caldos de células vegetales, el uso de impulsores de flujo radial es considerado dañino para las células, especialmente a velocidades de agitación altas.Alternativamente, impulsores de flujo axial permiten operar a velocidades que aseguran un buen mezclado, sin generar daños a las células. El objetivo del trabajo fue evaluar el uso de una turbina Rushton(TR) y de un impulsor de paletas inclinadas (IPI) para el crecimiento de células de B. vulgaris y la producción de Bl y AGPs. Para ello, se cultivaron las células en un biorreactor de 3 Lutilizando un IPI y una TR operados a 400 rpm y 0.1 vvm. Los resultados obtenidos para la TR mostraron un crecimiento celular con una µ= 0.077 día-1 generando una biomasa máxima de 10.53 gPS L-1 y con elIPI a una µ= 0.081 día-1 con un rendimiento celular máximo de 9.93 gPS L-1. La viabilidad se mantuvo entre 60-80% durante la cinética con ambos sistemas. En cuanto a la producción de Bl, losmáximos rendimientos fueron de 342 µg gPS-1 y 641 µg gPS-1 con la TR y el IPI, respectivamente. Por otro lado, para la producción de proteínas extracelulares se obtuvo una concentración máxima de 140 mgL-1 y 34 mg L-1, correspondiendo a 73 mg L-1 y 26 mg L-1 de AGPs con la TR y el IPI, respectivamente. Los resultados muestran que no existen diferencias en el crecimiento celular de los cultivosentre ambos impulsores, pero si hay un efecto diferencial del impulsor para la producción de metabolitos; la TR favorece la producción de AGPs mientras que el IPI es propicio para la síntesis de...