Evaluacion de oligosacaridos

EVALUACIÓN DEL EFECTO DE UN OLIGOSACARIDO COMERCIAL FORTIFEED® Y UNO NATURAL A BASE DE YACÓN (Esmalantus sonchifolia) SOBRE ALGUNOS PARAMETROS PRODUCTIVOS DE POLLOS DE ENGORDE

CAROLINA MALDONADO CHAPARRO GERLANDO GONZALEZ CARVAJAL

UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA BUCARAMANGA 2010

EVALUACIÓN DEL EFECTO DE UN OLIGOSACARIDO COMERCIALFORTIFEED® Y UNO NATURAL A BASE DE YACÓN (Esmalantus sonchifolia) SOBRE ALGUNOS PARAMETROS PRODUCTIVOS DE POLLOS DE ENGORDE

CAROLINA MALDONADO CHAPARRO GERLANDO GONZALEZ CARVAJAL

Trabajo de grado para optar el título de Médico Veterinario y Zootecnista

Director Dr. JAVIER ENRIQUE VARGAS BAYONA MVZ

Co - Directora Dra. SANDRA PATRICIA MORALES GIL MV

UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIAFACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA BUCARAMANGA 2010

Nota de Aceptación

______________________________ ______________________________ ______________________________ ______________________________ ______________________________

__________________________________ Firma del Presidente del Jurado

__________________________________ Firma del Jurado

__________________________________Firma del Jurado

___________________ Fecha (dd/mm/aa)

Dedicatoria

A DIOS Nuestros Padres Jesús Maldonado & María Chaparro Graciela Carvajal & Salvador Gonzalez Y Hermanas Adriana & Stefannia Lila & Sahira

"So many of our dreams at first seem impossible, then they seem improbable, and then, when we summon the will, they soon become inevitable." Christopher Reeve

Agradecimientos

Ael Doctor JAVIER ENRIQUE VARGAS BAYONA por ser nuestro director, y soportarnos y dedicarnos todo el tiempo y el esfuerzo necesario para la culminación de este trabajo.

A la Doctora SANDRA PATRICIA MORALES GIL, codirectora, por guiarnos y aconsejarnos y permitirnos disponer de los galpones en la Granja El Alba para la realización de la investigación.

A la UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIApor brindarnos la educación necesaria para concluir con esta etapa de nuestras vidas.

A Luz Edilma Gutiérrez representante de Industrias del Maíz S.A. Corn Products Andina, por asesorarnos y donar el Fortifeed
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usado en el ensayo.

A Carlos Valencia y demás galponeros que siempre estuvieron disponibles para colaborarnos durante todo el trabajo de campo.

CONTENIDOS Pág.

LISTA DETABLAS LISTA DE FIGURAS LISTA DE GRAFICAS LISTA DE CUADROS LISTA DE ANEXOS GLOSARIO RESUMEN ABSTRACT RESUMEN ANALITICO INTRODUCCION 1. MARCO TEORICO 1.1. FRUCTOOLIGOSACÁRIDOS 1.1.1. Propiedades de los fructooligosacáridos 1.1.1.1. Estructura química y producción 1.1.2. Efectos beneficiosos de los FOS sobre el organismo 1.1.2.1. Efecto prebiótico 1.1.2.2. Efecto relacionado con la producción deácidos grasos de cadena corta 1.1.2.3. Alivio del estreñimiento 1.1.2.4. Efectos sobre la absorción de minerales 1.1.2.5. Regulación del metabolismo lipídico 1.1.3. Mecanismo de acción y efectos 1.1.3.1. Antibióticos 1.1.3.2. Prebióticos 1.2. Yacón (Smallanthus sonchifolius) 1.3. FORTIFEED
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iii iv v vi vii viii xvi xvii xviii 1 3 7 7 7 7 7 8 8 8 8 9 9 9 11 13 13 15 16
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1.3.1. CaracterísticasGenerales 1.3.2. Aplicaciones /Dosificación 2. MATERIALES Y METODOLOGIA

2.1. LOCALIZACIÓN 2.2 POBLACIÓN 2.3. DISEÑO ESTADISTICO 2.4. METODOLOGIA 3. RESULTADOS 3.1. Variable Peso 3.2. Variable Índice Conversión Alimenticia 4. DISCUSION 4.1. Peso 4.2. Conversión Alimenticia 4.3. Mortalidad 5. CONCLUSIONES 6. RECOMENDACIONES 7. BIBLIOGRAFIA 8. ANEXOS

16 17 18 18 20 20 22 27 27 31 32 33 34 35 43ii

LISTA DE TABLAS Pág. Tabla 1. Composición nutricional del yacón Tabla 2. Peso de la población el día de recepción Tabla 3. Peso promedio de la población el día 7 Tabla 4. Peso promedio de la población el día 15 Tabla 5. Peso promedio de la población el día 21 Tabla 6. Análisis de Varianza para el día 7 Tabla 7. Análisis de Varianza para el día 15 Tabla 8. Análisis de Varianza para el...