Evaluacion De Proyecto 2
Páginas: 28 (6970 palabras)
Publicado: 10 de octubre de 2015
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS 400
PREPARACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTO
Evaluación de Proyecto
Repostería Las Cositas
Profesor: Mauricio Cordero
Elaborado por: Carlos Daniel Baeza Carrillo
INDICE
1. Resumen ejecutivo……….……………………………………………..2
2. Empresa y producto……..…………………………………………….3
3. Visión y Misión de laempresa……………………………………..4-5
4. Tamaño de mercado y tendencias futuras……….…………………6
5. Oferta actual y competencia………..………………………………..7
6. Objetivos……….……………………………………………………….8
7. Análisis externo…………………………………………………9-10-11
8. FODA de la empresa………………….……………………………..12
9. FODA de la competencia……….…………………………………..13
10. Elementos de macro y micro ambiente………………………….14-15
11. Localización de la empresa…………...………………………………16
12. Las 4ps…………………………………..………………………17-18-19
13. Investigación de mercado………………..………………..20-21-22-23
14. Iniciación de actividades…..……………..……………………….24-29
15. Costo del producto y margen de utilidad…….…………………….30
16. Presupuesto de ventas………………………………………………..31
17. Organigrama……………………………………………………………..32
18. Estimación y proyección de la demanda…………………………….33
19. Evaluación deproyecto…………………………………………….34-35
20. Presupuesto de caja……………………………………………36-37-38
21. Evaluación critica del proyecto……………………………………….39
22. Conclusión…………………………………….…………………………40
I. RESUMEN EJECUTIVO
En el siguiente informe se detallan los pasos realizados en la evaluación de proyecto correspondientes a una inversión en marketing e infraestructura para la empresa Repostería “Las Cositas”.
En la primera parte se detallan losanálisis de las 5 fuerzas de Porter y Foda los que otorgaron una orientación para el desarrollo de la evaluación. Se mencionan las principales características del mercado el cual se desea atacar y los principales competidores.
En la última parte se entrega de forma detallada los costos de la inversión y lo que se espera de esta. Seguidas por los flujos de cajas y parámetros financierosobtenidos.
II. EMPRESA Y PRODUCTOS
1. Empresa:
Repostería “Las cositas”, es una empresa familiar con 3 años de experiencia en la elaboración de productos de repostería para celebración de cumpleaños y eventos en general, se encuentra ubicada en la Región Metropolitana y nace a raíz de los constantes pedidos que los cercanos a la familia realizaban en cuanto a productos para suscelebraciones, luego de ver y probar los que se exponían en las celebraciones de la familia que da origen a esta empresa. El objetivo de transformar este talento casero en empresa, fue entregar productos de calidad, que se caracterizan por su presentación y sabor únicos.
En el último año la empresa ha experimentado crecimiento que a la fecha supera las expectativas del inicio de la misma y suactual capacidad productiva.
2. Productos:
Los productos que ofrece la empresa son: tortas, pasteles y derivados como cupcakes, kuchenes , postres y comida para cóctel.
Tortas: lo que pretendemos es fabricar tortas de distintos tipos en cuanto a sabor, diseño y tamaño, que se mide en porciones para 10, 15, 20, 30, 40 personas, e incluso más. Se diferencian también por ocasión de uso ycomplejidad del diseño, por ejemplo: torta de matrimonio, cumpleaños, bautizo.
Los tipos de torta que se fabrican actualmente son:
Milhojas: manjar con pastelera, o frambuesa, naranja, nuez y lúcuma.
Panqueque: manjar con pastelera, o frambuesa, naranja, nuez y lúcuma.
Bizcochuelo: tres leches, selva negra.
Merengue: frambuesa, frutilla o lúcuma.
La empresa pretende incorporar más variacionesasí como especialidades en el área de las tortas, sin embargo esto no es posible, mientras no se ponga en marcha la ampliación de capacidad productiva.
Pasteles: Dentro de la variedad de pasteles que ofrece la empresa se encuentran:
Derivados de torta: cuya composición es igual a la de las tortas antes mencionadas en cuanto a sabor y tipo, la gran...
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS 400
PREPARACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTO
Evaluación de Proyecto
Repostería Las Cositas
Profesor: Mauricio Cordero
Elaborado por: Carlos Daniel Baeza Carrillo
INDICE
1. Resumen ejecutivo……….……………………………………………..2
2. Empresa y producto……..…………………………………………….3
3. Visión y Misión de laempresa……………………………………..4-5
4. Tamaño de mercado y tendencias futuras……….…………………6
5. Oferta actual y competencia………..………………………………..7
6. Objetivos……….……………………………………………………….8
7. Análisis externo…………………………………………………9-10-11
8. FODA de la empresa………………….……………………………..12
9. FODA de la competencia……….…………………………………..13
10. Elementos de macro y micro ambiente………………………….14-15
11. Localización de la empresa…………...………………………………16
12. Las 4ps…………………………………..………………………17-18-19
13. Investigación de mercado………………..………………..20-21-22-23
14. Iniciación de actividades…..……………..……………………….24-29
15. Costo del producto y margen de utilidad…….…………………….30
16. Presupuesto de ventas………………………………………………..31
17. Organigrama……………………………………………………………..32
18. Estimación y proyección de la demanda…………………………….33
19. Evaluación deproyecto…………………………………………….34-35
20. Presupuesto de caja……………………………………………36-37-38
21. Evaluación critica del proyecto……………………………………….39
22. Conclusión…………………………………….…………………………40
I. RESUMEN EJECUTIVO
En el siguiente informe se detallan los pasos realizados en la evaluación de proyecto correspondientes a una inversión en marketing e infraestructura para la empresa Repostería “Las Cositas”.
En la primera parte se detallan losanálisis de las 5 fuerzas de Porter y Foda los que otorgaron una orientación para el desarrollo de la evaluación. Se mencionan las principales características del mercado el cual se desea atacar y los principales competidores.
En la última parte se entrega de forma detallada los costos de la inversión y lo que se espera de esta. Seguidas por los flujos de cajas y parámetros financierosobtenidos.
II. EMPRESA Y PRODUCTOS
1. Empresa:
Repostería “Las cositas”, es una empresa familiar con 3 años de experiencia en la elaboración de productos de repostería para celebración de cumpleaños y eventos en general, se encuentra ubicada en la Región Metropolitana y nace a raíz de los constantes pedidos que los cercanos a la familia realizaban en cuanto a productos para suscelebraciones, luego de ver y probar los que se exponían en las celebraciones de la familia que da origen a esta empresa. El objetivo de transformar este talento casero en empresa, fue entregar productos de calidad, que se caracterizan por su presentación y sabor únicos.
En el último año la empresa ha experimentado crecimiento que a la fecha supera las expectativas del inicio de la misma y suactual capacidad productiva.
2. Productos:
Los productos que ofrece la empresa son: tortas, pasteles y derivados como cupcakes, kuchenes , postres y comida para cóctel.
Tortas: lo que pretendemos es fabricar tortas de distintos tipos en cuanto a sabor, diseño y tamaño, que se mide en porciones para 10, 15, 20, 30, 40 personas, e incluso más. Se diferencian también por ocasión de uso ycomplejidad del diseño, por ejemplo: torta de matrimonio, cumpleaños, bautizo.
Los tipos de torta que se fabrican actualmente son:
Milhojas: manjar con pastelera, o frambuesa, naranja, nuez y lúcuma.
Panqueque: manjar con pastelera, o frambuesa, naranja, nuez y lúcuma.
Bizcochuelo: tres leches, selva negra.
Merengue: frambuesa, frutilla o lúcuma.
La empresa pretende incorporar más variacionesasí como especialidades en el área de las tortas, sin embargo esto no es posible, mientras no se ponga en marcha la ampliación de capacidad productiva.
Pasteles: Dentro de la variedad de pasteles que ofrece la empresa se encuentran:
Derivados de torta: cuya composición es igual a la de las tortas antes mencionadas en cuanto a sabor y tipo, la gran...
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