evaluacion de proyecto helados





Evaluación de Proyecto
Informe





Docente:
Alfredo Munita.
Integrantes:
-Valeria Andaur L
-Carolina Arriaza M
Curso: Evaluación de Proyecto Sección ADFI09/2
Fecha: 05 de julio de 2013

1. Definición del Proyecto
Nuestro proyecto es la creación de una heladería, que venderá productos artesanales yfabricados, tendrá como nombre de negocio Exóticos. Los helados artesanales serán fabricados por un agente externo, la idea es que los sabores sean lo menos comunes. Ahora también venderemos helados más económicos que ayudarán al bolsillo de las personas que tienen menos dinero, sin embargo Aparte de esto también buscamos que los clientes puedan disfrutar de un ambiente (dentro de local) lo más naturalposible, es decir, incluiremos muchas plantas, semillas y muebles que estén hechos de productos reciclados, así demostramos nuestra preocupación por el medio ambiente, también dentro del local, tendremos una pileta de agua, para crear el ambiente de relajación y tecnología. Es por eso que observando este nuevo consumidor de helados, que prefiere los helados Artesanales, sobre los fabricados. Espor esta sencilla razón hemos decidido elaborar como proyecto Exóticos, Helados Artesanales y Naturales, con exquisitos y exóticos sabores.
Tenemos Tres Líneas de Productos:
Línea “Sabores”: Consiste en helados artesanales (barquillo artesanal), con los sabores que se encuentran en el mercado.
Línea “Sabores Exóticos”: Su única diferencia con la anterior línea de producto, es que estos sabores,se realizan a partir de frutas exóticas de américa latina e indonesia.

Línea “Sabores Chilenos”: El sabor chileno, son helados con sabores que son de la cultura Chilena que al paso de los años han sido olvidados como por ejemplo:



Estudio del Mercado

2.1 Análisis del Mercado

2.1.1 Mercado del Proyecto
La industria de helados en Chile se caracteriza por ser altamente competitiva,donde existen actualmente empresas Nacionales como Internacionales. Los competidores más fuertes son Bravissimo, San Francisco, Fillipo y en menor medida La Foca, cada uno con una alta participación en el mercado como fabricantes, pero como vendedores al consumidor podemos decir que esta dividido en varias empresas medianas y pequeñas, el crecimiento de estas ha sido importante en los últimos años,pero lo más relevante es que cada vez están más orientadas a un segmento en específico.
Chile Actualmente es el país que más consume helados en Latinoamérica, y en los últimos tiempos los consumidores son más exigentes, buscando sabores dirigidos especialmente para ellos, aunque sean lo helados artesanales los menos comprados son los que tienen mayor lealtad.
Tamaño del mercado
El consumo porpersona de los chilenos es de 8 litros, según estimaciones realizadas a partir del 2010, por otro lado las ventas de los helados mueven aproximadamente US$668,5 millones en Chile.
Los datos muestran que chile esta incluso sobre Argentina con 4,3 litros; Colombia 1,8; Perú con 1,3 y México con 1 litro por persona.
El alto consumo se explica por la cobertura que tienen los supermercados,heladerías, farmacias, estaciones de servicio etc. Ya que estos ofrecen una variedad de precios y productos diferentes.
En base a lo anterior podemos decir que el tamaño del mercado de los helados es grande y ha evolucionado rápido en los últimos 5 años
2.1.2 Mercado Consumidor
Los chilenos consumen alrededor de 8 litros por personas y al año se producen 120 millones de litros de helado al año.
Enchile se vende a 500 pesos en promedio el litro de helado, en comparación con otros países es el más bajo, en otros se cobra alrededor de 4 dólares por litro.
¿Quiénes son los principales consumidores?
Geográfico: en el norte del país está el mayor consumo de helados, alrededor de 11 litros anual, sin embargo en estación de invierno, la XI Y XII región, aumenta significativamente el consumo de...