Evaluacion de riesgos en supermercados sisa







Evaluación de riesgos asociados al puesto de trabajo de personal de fiambrería en supermercado Santa Isabel Peñablanca



Alumno: Herman Álvarez
Carrera: Técnico en Prevención deRiesgos
Sede: Álvarez, Viña del Mar
Título a optar: Técnico de Nivel Superior
En Prevención de Riesgos
Profesor Guía: Ingrid Valenzuela

Viña del Mar, Diciembre 2014
ALCANCE

Este trabajoestá enfocado al supermercado Santa Isabel de Peñablanca, concretamente en la sección de fiambrería, donde se analizarán los riesgos asociados al puesto de trabajo de sólo tres miembros del personal concontratos de tiempo completo y con turnos de 45 horas semanales, con labores de recepción de mercadería, orden de la misma, atención a público, limpieza, laminación de piezas de queso y fiambre enmáquinas laminadoras.

Para esto se hará un levantamiento de información que se verá reflejada en una matriz de riesgos que listará y analizará cualitativamente cada uno de los riesgos asociados a lasactividades realizadas por el personal del supermercado en cada una de las áreas de trabajo del personal involucrado. Por otro lado, este trabajo no se va a preocupar de implementar las recomendacionesque se puedan desprender de las conclusiones desarrolladas a partir del conocimiento de los riesgos involucrados listados en la presente exposición, ni tampoco abarcará los demás puestos de trabajoque existan en el local como la carnicería (que posee máquinas de corte también), platos preparados, panadería, pastelería, etc.

Además, las restricciones para este trabajo serán mayormenteaplicadas al horario del evaluador, dada la cooperación y acceso obtenido por parte del administrador del local, y por lo tanto se trabajará los días lunes, martes, jueves y sábados excepto feriados, desdelas 17 horas hasta las 20 horas.


















FUNDAMENTACIÓN

En toda actividad existe riesgos de que ocurran accidentes y en supermercados la realidad es la misma que en...