Evaluacion De Una Dieta De Bovinos Lecheros

EVALUACIÓN DE UNA DIETA PARA BOVINOS PRODUCTORES DE LECHE EN SISTEMA ESTABULADO.



RESUMEN.

En un establo ubicado en la zona de Ecatepec, Estado de México, se mantienen 19 vacas lecheras de la raza Holstein, las cuales, llevan una alimentación básicamente de mantenimiento, estos animales tienen en promedio una producción diaria de 15 L. de leche. Con base en literatura especializada y laformulación de una dieta balanceada, se realizó un análisis de la dieta proporcionada a estos animales para conocer si cumplen con sus requerimientos nutricios mínimos para la etapa de producción en la que se encuentran, para, posteriormente recomendar de ser necesario, una nueva dieta que provea de todos los nutrientes requeridos.

INTRODUCCIÓN.

Alimentación: la serie de normas oprocedimientos a seguir para proporcionar a los animales una nutrición adecuada. Se encarga de ofrecer los nutrientes necesarios a los animales, y que estos cumplan con su función zootécnica.

Nutrición: ciencia que estudia los procesos físicos y químicos que sufre el alimento durante su paso por el tubo digestivo, la absorción de las paredes gastrointestinales y la posterior utilización celular de losnutrimentos por medio de procesos metabólicos.

La zootecnia y/o la producción animal presenta varias ramificaciones, sin embargo, estas se pueden resumir en 6 grupos principales: genética, reproducción, alimentación, manejo, sanidad y economía1. De ellas, una de las principales desde el punto de vista económico, es la alimentación, porque, si se analizan los costos de producción se logra subrayarel papel sobresaliente de la alimentación.

Estos costos, dependiendo de la especie animal, representan entre el 60 y el 80% de la producción, por lo tanto las mejoras que se logren en el área de la alimentación tendrán su mayor impacto en la eficiencia de la explotación, las ganancias del productor y los precios de los productos para el consumidor. Además, la alimentación es un factor muyimportante en la exaltación de las capacidades productiva de los animales.

“Se puede afirmar que solo mediante una alimentación plenamente adecuada a las necesidades nutritivas del organismo, es posible poner en evidencia la capacidad de crecimiento, producción de leche, engorde, etc., que los animales poseen potencialmente en el patrimonio genético individual.”2

Por último, la alimentación es unfactor sanitario de prevención de enfermedades, es por esto que este trabajo intenta evaluar una dieta aplicada a vacas lecheras, y si es necesario, recomendar un régimen de alimentación para este establecimiento, con el fin de abatir sus costos de producción y aumentar sus ganancias, pero sobre todo, proporcionar mayores niveles de producción de este establecimiento.



OBJETIVO.Evaluación de una dieta, e investigación de lo referente a la alimentación en la etapa más productiva de los animales existentes en una explotación pecuaria que ha sido designada al azar.

Es del todo evidente que la primera condición para alimentar racionalmente a los animales es la de conocer y saber valorar los alimentos destinados al ganado, a fin de poder escoger según la especie, la edad y laproducción, logrando el máximo rendimiento económico de la transformación de los forrajes y de loso alimentos concentrados en carne, leche, trabajo y otras producciones animales.3

El objetivo ideal de las explotaciones lecheras es obtener un becerro y una lactancia anuales y en torno a este objetivo, giran la mayoría de las prácticas alimenticias y zootécnicas actuales. La producción lechera puedeser clasificada en dos tipos principales: por una parte la altamente tecnificada y en el otro extremo la lechería secundaria, donde la leche es solamente un subproducto de la ganadería; en este caso se emplean animales no especializados; alimentados en agostadero, con complementación mínima u ocasional; ordeña manual (con becerro a pie); venta de la leche cruda directamente a intermediarios,...