Evaluacion Del Estado Nutricio

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Evaluacion del estado nutricio

Escuela de enfermería Florence Nightingale
Miguel Angel Gómez Pérez
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Evaluacion del estado nutricio

Escuela de enfermería Florence Nightingale
Miguel Angel Gómez Pérez
Nutrición
Nutrición

ESCUELA DE ENFERMERIA FLORENCE NiGHTINGALEEVALUACION DEL ESTADO DE NUTRICION


MATERIA: NUTRICION


PROFESOR: ELSA ROSADO DORANTES

GRUPO: B

TURNO: MATUTINO


CICLO ESCOLAR 2012-2013


PRIMER SEMESTRE


ALUMNO: MIGUEL ANGEL GOMEZ PEREZ

INDICE.
Indice ………………………………………………………………………………………………………………………......………..2
Prologo…………………………………………………………………………………………………………………………..………3
Evaluacion del estado denutricion………………………………………………………………………………………...…….. 4
Evaluacion antropometrica………………………………………………………………………………………………….……….5
Equipos antropometricos………………………………………………………………………………………………………….. 6
* Estadiometro………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………6
* Basculas………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………6
* Cintaantropometrica………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….7
* Balanza tipo reloj………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..7
Tecnicas de medicion………………………………………………………………………………………………………….……..8
* Peso en niños lactantes……………………………………………………………………………………………………………………………………………………..8
* Peso en niños menores de 5 años…………………………………………………………………………………………………………………………….………..9
* Talla enadultos………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..10
* Peso………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….11
Medicion de circunferencia…………………………………………………………………………………………………….…..12
* Circunferencia cefalica………………………………………………………………………………………………………………………………………………….….12
* Circunferencia del brazo……………………………………………………………………………………………………………………………………………….….12
* Circunferencia de cintura…………………………………………………………………………………………………………………………………….…………..13
* Circunferencia de gluteo ocadera……………………………………………………………………………………………………………………….…………..13
* Fonto uterino……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………14
Evaluacion bioquimica……………………………………………………………………………………………………….……..15
Evaluacion clinica……………………………………………………………………………………………………………………19
Evaluacion dietetica……………………………………………………………………………………………………………...….22
* Clasificacion de los metodos de evaluacion de la dieta………………………………………………………………………………………………………23
* Interpretacion de la dieta………………………………………………………………………………………………………………………………………………….24
* Leyesde alimentacion……………………………………………………………………..………………………………………………………………………………..24
* Frecuencia de consumo de alimentos………………………………………………………………………………………………………………………………..25
* Recordatorio de 24 horas…………………………………………………………………………………………………………………………………………………..26
Evaluacion economica………………………………………………………………………………………………………………27
Apendice(tablas isak yoms)…………………………………………………………………………………………………….......28
Notas finales…………………………………………………………………………………………………………………………..40

PROLOGO

La nutrición es el proceso a través del cual el organismo absorbe y asimila las sustancias necesarias para el funcionamiento del cuerpo. Este proceso biológico es unos de los más importantes determinantes para el óptimo funcionamiento y salud de nuestro cuerpo por lo que es muy importante prestarle la atención y el cuidado que merece.
La nutrición como ciencia, hace referencia a aquellosnutrientes que contienen los alimentos y todos los efectos y consecuencia de la ingestión de estos nutrientes.
Es importante separa el concepto de nutrición del de alimentación ya que este se refiere más al acto consciente de ingerir alimentos y la manera como se ingieren, más que la función de estos nutrientes en el organismo.
La nutrición en general es la que se ocupa de solventar lasnecesidades energéticas del cuerpo aportándole los hidratos...