evaluacion del vino de granda

Índice





1. Introducción
1.2 Introducción y descripción del proyecto.

El granado es originario de Irán y de sus alrededores. Junto al olivo, higuera, vid, fue una de las primeras especies frutícolas en ser domesticadas con fines alimentarios en torno al año 5.000 A. de C.
Es un árbol pequeño y ramoso, que tiende a poseer varios troncos, alcanza una altura variable de 0,5 a 5metros. El fruto se denomina balausta. Este es esférico y de piel gruesa, de 7 a 15 cm de diámetro de color rojo o rosado externamente. Las semillas están compuestas de un tegumento externo o arilo que corresponde a la porción jugosa y comestible del fruto y un tegumento interno denominado piñón. 2
Su jugo tiene mas antioxidantes que el vino tinto, el de arándanos y él te verde, pero como frutaesta lejos del protagonismo de la uva de mesa o de la manzana. Todo porque sus arilos la parte carnosa y roja que rodea la semilla, lo comestible, es difícil llegar. Hasta ahora se ha descubierto que los altos niveles de polifenoles y antioxidantes del jugo de la granada ayudan a prevenir enfermedades neurodegenerativas, como alzhéimer o parkinson y sirven en el tratamiento de dolencias cardiacas,incluso para combatir el cáncer. Razones suficientes para disparar su consumo como alimento funcional y productos semielaborados, incluso vino como se hace en Israel. 3
La industria vitivinícola chilena ha experimentado cambios asombrosos en la última década, caracterizado principalmente por el aumento explosivo de las colocaciones de vino fino en los mercados externos. Ello ha convertido a estaindustria nacional en una de las fuentes mas importantes de recursos monetarios para el país (F. Jiménez et al,2006)
Es por esto que un vino de granada, con un alto nivel de polifenoles y antioxidantes, es un gran elemento diferenciador de nuestro producto, lo que nos coloca en una ventajosa posición, que podría ser muy beneficiosa para el sector vitivinícola de chile.
Para la preparación delvino de granada, los frutos enteros se presionan sin triturarla el zumo puede ser extraído de los granos de granada, lo que da un rendimiento de 76 a 85% (Adsule y Patil, 1995). Se añade azúcar al zumo para obtener 22-23 ° Brix. El zumo se fermenta como en la misma forma del vino de uva roja. El vino es pasteurizado a 60 ° C y caliente se embotella. (Singh & Singh, 2004).
El vino de granadano se produce ni comercializa en chile, lo que es una muy buena oportunidad de negocio, siempre y cuando se realizan de buena manera todos los métodos de producción y promoción del este atractivo producto y de eso se tratara nuestro proyecto, desarrollar un plan de marketing del vino de granada producido por un empresa creada por nosotros.

















1.2. Objetivos1.2.1 Objetivo general:

Desarrollar un plan de marketing para una comercialización exitosa del vino de granada.
1.2.2 Objetivos específicos:

Implementar estrategias de marketing que logren dar a conocer las características y cualidades que tiene el vino de granada en el mercado chile, (Encuestas luego de puesta en marcha plan de marketing, para ver si el público conoce el vino de granada)Lograr establecer un nicho de mercado para el vino de granada en nuestro país (Observar volúmenes de compra, y ver si las ventas son estables en el tiempo)
Incorporar el vino de granada dentro de licores que consumen los chilenos.
Estudiar y analizar el comportamiento de la demanda del vino de granada en chile a través del tiempo.(Medir indicadores sociales, demográficos, culturales yeconómicos que pueden causar un cambio en la demanda)










2. Descripción de la empresa
2.1. Descripción

GRANADE WINE es una empresa que nace de la asociación de dos amigos, donde ambos tenían un espíritu emprendedor.
Estos dos amigos sentían la necesidad de realizar un negocio que fuera ambicioso y nuevo en Chile, y fue ahí donde pensaron en el vino de granada, gracias a...