Evaluacion Economica Chocolateria
Páginas: 6 (1411 palabras)
Publicado: 1 de junio de 2012
I. RESUMEN EJECUTIVO Y CONCLUSIONES
II. DEFINICION DEL PROYECTO
III. ANTECEDENTES GENERALES
a. INTRODUCCION DEL CHOCOLATE
Los chocolates son golosinas fabricadas a base de cacao y/o cocoa, leche, almidón, azúcar y saborizantes. Lo encontramos en el mercado envasadas en cajas, tarros o latas, estuches, bolsitas, etc. Hay con fruta, rellenos con crema o licor, puros, bombones, etc.también existen productos dietéticos, blancos y fabricados para épocas especiales.
Posteriormente nos introduciremos en el mercado de chocolates chileno. Abordaremos el tema, señalando los participantes de esta industria y comparando sus valores porciones del “pastel económico”
a. OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO.
La investigación de mercado es una técnica que nos permitirá recopilardatos, decualquier aspecto que se desee conocer para, posteriormente, interpretarlos y hacer uso deellos. Todo lo anterior mencionado le nos servirá para realizar unaadecuada toma de decisiones y para lograr la satisfacción de nuestros clientez. Al saber cuálesson los gustos y preferencias de los clientes, así como su ubicación, clase social, educacióny ocupación, entre otros aspectos, podráofrecer los productos que ellos desean a un precioadecuado. Lo anterior nos llevará a aumentar nuestras ventas y a mantener la satisfacción de losclientes para lograr su preferencia.
IV. MERCADO
El concepto de mercado se refiere a dos ideas relativas a las transaccionescomerciales. Por una parte, se trata de un lugar físico especializado en las actividades devender y comprar productos y enalgunos casos servicios. En este lugar se instalan distintostipos de vendedores para ofrecer diversos productos o servicios, en tanto que ahí concurrenlos compradores con el fin de adquirir dichos bienes o servicios.
Por otra parte, el mercado también se refiere a las transacciones de un cierto tipo debien o servicio, en cuanto a la relación existente entre la oferta y la demanda de dichosbienes oservicios.
En función de un área geográfica, se puede hablar de un mercado local, de unmercado regional, de un mercado nacional o del mercado mundial.
El mercado visto así puede presentar un conjunto de rasgos que es necesario tenerpresente para poder participar en él y, con un buen conocimiento, incidir de manera tal quelos empresarios no pierdan esfuerzos ni recursos.
Visto lo anterior,cualquier proyecto que se desee emprender, debe tener un estudiode mercado que le permita saber en qué medio habrá de moverse, pero sobre todo si lasposibilidades de venta son reales y si los bienes o servicios podrán colocarse en lascantidades pensadas, de modo tal que se cumplan los propósitos del empresario.
a. ANALISIS DE MERCADO
Por Investigación de Mercado entendemos “laidentificación, recopilación, análisisy difusión de la información de manera sistemática y objetiva, con el propósito de mejorarla toma de decisiones relacionadas con la identificación y solución de problemas yoportunidades de mercadotecnia.”
Otros organismos los definen como :«La recopilación sistemática, el registro y el análisis de los datos acerca de los problemas relacionados con el mercado de bienesy servicios».
b. MERCADO DEL CHOCOLATE EN CHILE
Con objetivo de simplificar el análisis del mercado de chocolates finos de nuestro país, a los actores de la industria los separaremos en dos grupos, según distintas características, como: el tipo de producto, su calidad y el segmento o nicho objetivo de cada uno.
· El primer grupo produce chocolate de manera industrial, es decir,grandes cantidades. Está orientado a un público masivo, abarcando la mayoría del mercado del chocolate en Chile.
· El segundo grupo está formado por empresas más pequeñas, que producen chocolates finos y artesanales, abarcando un segmento más reducido de consumidores.
Básicamente, en este primer grupo de empresas existe un dominio compartido de la industria, por tres grandes marcas, CAROZZI,...
II. DEFINICION DEL PROYECTO
III. ANTECEDENTES GENERALES
a. INTRODUCCION DEL CHOCOLATE
Los chocolates son golosinas fabricadas a base de cacao y/o cocoa, leche, almidón, azúcar y saborizantes. Lo encontramos en el mercado envasadas en cajas, tarros o latas, estuches, bolsitas, etc. Hay con fruta, rellenos con crema o licor, puros, bombones, etc.también existen productos dietéticos, blancos y fabricados para épocas especiales.
Posteriormente nos introduciremos en el mercado de chocolates chileno. Abordaremos el tema, señalando los participantes de esta industria y comparando sus valores porciones del “pastel económico”
a. OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO.
La investigación de mercado es una técnica que nos permitirá recopilardatos, decualquier aspecto que se desee conocer para, posteriormente, interpretarlos y hacer uso deellos. Todo lo anterior mencionado le nos servirá para realizar unaadecuada toma de decisiones y para lograr la satisfacción de nuestros clientez. Al saber cuálesson los gustos y preferencias de los clientes, así como su ubicación, clase social, educacióny ocupación, entre otros aspectos, podráofrecer los productos que ellos desean a un precioadecuado. Lo anterior nos llevará a aumentar nuestras ventas y a mantener la satisfacción de losclientes para lograr su preferencia.
IV. MERCADO
El concepto de mercado se refiere a dos ideas relativas a las transaccionescomerciales. Por una parte, se trata de un lugar físico especializado en las actividades devender y comprar productos y enalgunos casos servicios. En este lugar se instalan distintostipos de vendedores para ofrecer diversos productos o servicios, en tanto que ahí concurrenlos compradores con el fin de adquirir dichos bienes o servicios.
Por otra parte, el mercado también se refiere a las transacciones de un cierto tipo debien o servicio, en cuanto a la relación existente entre la oferta y la demanda de dichosbienes oservicios.
En función de un área geográfica, se puede hablar de un mercado local, de unmercado regional, de un mercado nacional o del mercado mundial.
El mercado visto así puede presentar un conjunto de rasgos que es necesario tenerpresente para poder participar en él y, con un buen conocimiento, incidir de manera tal quelos empresarios no pierdan esfuerzos ni recursos.
Visto lo anterior,cualquier proyecto que se desee emprender, debe tener un estudiode mercado que le permita saber en qué medio habrá de moverse, pero sobre todo si lasposibilidades de venta son reales y si los bienes o servicios podrán colocarse en lascantidades pensadas, de modo tal que se cumplan los propósitos del empresario.
a. ANALISIS DE MERCADO
Por Investigación de Mercado entendemos “laidentificación, recopilación, análisisy difusión de la información de manera sistemática y objetiva, con el propósito de mejorarla toma de decisiones relacionadas con la identificación y solución de problemas yoportunidades de mercadotecnia.”
Otros organismos los definen como :«La recopilación sistemática, el registro y el análisis de los datos acerca de los problemas relacionados con el mercado de bienesy servicios».
b. MERCADO DEL CHOCOLATE EN CHILE
Con objetivo de simplificar el análisis del mercado de chocolates finos de nuestro país, a los actores de la industria los separaremos en dos grupos, según distintas características, como: el tipo de producto, su calidad y el segmento o nicho objetivo de cada uno.
· El primer grupo produce chocolate de manera industrial, es decir,grandes cantidades. Está orientado a un público masivo, abarcando la mayoría del mercado del chocolate en Chile.
· El segundo grupo está formado por empresas más pequeñas, que producen chocolates finos y artesanales, abarcando un segmento más reducido de consumidores.
Básicamente, en este primer grupo de empresas existe un dominio compartido de la industria, por tres grandes marcas, CAROZZI,...
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