Evaluacion introduccion Salsa

Páginas: 31 (7548 palabras) Publicado: 1 de mayo de 2013
Estudio de factibilidad para la introducción y
comercialización de la salsa artesanal Don
Mundy en el mercado de la ciudad de
Tegucigalpa, Honduras

Mario Fernando Arana Bay

Zamorano, Honduras
Diciembre, 2009

i

ZAMORANO
Carrera de Administración de Agronegocios

Estudio de factibilidad para la introducción y
comercialización de la salsa artesanal Don
Mundy en el mercado de laciudad de
Tegucigalpa, Honduras
Proyecto especial presentado como requisito parcial para optar
al título de Ingeniero en Administración de Agronegocios en el
Grado Académico de Licenciatura

Presentado por

Mario Fernando Arana Bay

Zamorano, Honduras
Diciembre, 2009

ii

Estudio de factibilidad para la introducción y
comercialización de la salsa artesanal Don Mundy
en elmercado de la ciudad de Tegucigalpa,
Honduras
Presentado por:

Marío Fernando Arana Bay

Aprobado:

_____________________
Ernesto Gallo, MBA, M.Sc.
Asesor principal

___________________________
Ernesto Gallo, MBA, M.Sc.
Director
Carrera
de
Administración
Agronegocios

_____________________
Moisés Molina, Ing.
Asesor

___________________________
Raúl Espinal, Ph.D.
DecanoAcadémico

___________________________
Kenneth L. Hoadley, D.B.A.
Rector

RESUMEN
Arana Bay, Fernando 2009. Estudio de factibilidad para la introducción y
comercialización de la salsa artesanal “Don Mundy” en el mercado de Tegucigalpa,
Honduras. Proyecto de graduación del programa de Ingeniería en Administración de
Agronegocios, Zamorano, Honduras.
Las tendencias de acompañamientos de comidaen Honduras con alguna salsa o aderezo
han ido en aumento en los últimos años, por lo que surgió la idea de traer una salsa de
Guatemala, donde ha tenido mucho éxito y goza de un buen posicionamiento en el
mercado guatemalteco. La salsa “Don Mundy” está hecha a base de guacamol, chile
pimiento, cilantro, especies, ajo y glutamato monosódico (saborizante), no existe una salsa
con dichascaracterísticas en el mercado de Tegucigalpa, por lo que entrará como un
producto nuevo. Se realizó un estudio de mercado para determinar gustos y preferencias
del consumidor y determinar así la intención de compra del producto en el mercado meta.
Se determinó por medio de un modelo bietápico el número de encuestas formales a
realizar en la ciudad de Tegucigalpa y se encontró que el 8% del total deencuestados
están anuentes a consumir el producto, siendo un total de 1,601,362 unidades en frasco de
vidrio de 227 g, con un coeficiente de variación del mercado de 22.22%. Los indicadores
financieros reflejaron un proyecto rentable durante los primeros 5 años. Estudiamos dos
escenarios dentro del proyecto, sin financiamiento (VAN de L. 6,118,905.60, TIR 52%,
PRI 1.39, Costo beneficio 2.02)y con financiamiento del 70% de inversión (VAN de L.
11,443,904, TIR 178%, PRI 0.47, Costo beneficio 5.74), ambos mostraron que el proyecto
es rentable. La matriz de sensibilidad reflejó que debe de existir poca variación en los
precios (10%) y en los costos (10%) negativamente para que el proyecto no sea rentable.

Palabras clave: Demanda, índices financieros, preferencias, tendencias. CONTENIDO
Portadilla...........................................................................................................................I
Página de firmas .............................................................................................................. II
Resumen.......................................................................................................................... 6
Contenido ........................................................................................................................ 7
Índice de cuadros, figuras y anexos .................................................................................. 8
1.

INTRODUCCIÓN.................................................................................................... 1

2....
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