Evaluacion introduccion Salsa
comercialización de la salsa artesanal Don
Mundy en el mercado de la ciudad de
Tegucigalpa, Honduras
Mario Fernando Arana Bay
Zamorano, Honduras
Diciembre, 2009
i
ZAMORANO
Carrera de Administración de Agronegocios
Estudio de factibilidad para la introducción y
comercialización de la salsa artesanal Don
Mundy en el mercado de laciudad de
Tegucigalpa, Honduras
Proyecto especial presentado como requisito parcial para optar
al título de Ingeniero en Administración de Agronegocios en el
Grado Académico de Licenciatura
Presentado por
Mario Fernando Arana Bay
Zamorano, Honduras
Diciembre, 2009
ii
Estudio de factibilidad para la introducción y
comercialización de la salsa artesanal Don Mundy
en elmercado de la ciudad de Tegucigalpa,
Honduras
Presentado por:
Marío Fernando Arana Bay
Aprobado:
_____________________
Ernesto Gallo, MBA, M.Sc.
Asesor principal
___________________________
Ernesto Gallo, MBA, M.Sc.
Director
Carrera
de
Administración
Agronegocios
_____________________
Moisés Molina, Ing.
Asesor
___________________________
Raúl Espinal, Ph.D.
DecanoAcadémico
___________________________
Kenneth L. Hoadley, D.B.A.
Rector
RESUMEN
Arana Bay, Fernando 2009. Estudio de factibilidad para la introducción y
comercialización de la salsa artesanal “Don Mundy” en el mercado de Tegucigalpa,
Honduras. Proyecto de graduación del programa de Ingeniería en Administración de
Agronegocios, Zamorano, Honduras.
Las tendencias de acompañamientos de comidaen Honduras con alguna salsa o aderezo
han ido en aumento en los últimos años, por lo que surgió la idea de traer una salsa de
Guatemala, donde ha tenido mucho éxito y goza de un buen posicionamiento en el
mercado guatemalteco. La salsa “Don Mundy” está hecha a base de guacamol, chile
pimiento, cilantro, especies, ajo y glutamato monosódico (saborizante), no existe una salsa
con dichascaracterísticas en el mercado de Tegucigalpa, por lo que entrará como un
producto nuevo. Se realizó un estudio de mercado para determinar gustos y preferencias
del consumidor y determinar así la intención de compra del producto en el mercado meta.
Se determinó por medio de un modelo bietápico el número de encuestas formales a
realizar en la ciudad de Tegucigalpa y se encontró que el 8% del total deencuestados
están anuentes a consumir el producto, siendo un total de 1,601,362 unidades en frasco de
vidrio de 227 g, con un coeficiente de variación del mercado de 22.22%. Los indicadores
financieros reflejaron un proyecto rentable durante los primeros 5 años. Estudiamos dos
escenarios dentro del proyecto, sin financiamiento (VAN de L. 6,118,905.60, TIR 52%,
PRI 1.39, Costo beneficio 2.02)y con financiamiento del 70% de inversión (VAN de L.
11,443,904, TIR 178%, PRI 0.47, Costo beneficio 5.74), ambos mostraron que el proyecto
es rentable. La matriz de sensibilidad reflejó que debe de existir poca variación en los
precios (10%) y en los costos (10%) negativamente para que el proyecto no sea rentable.
Palabras clave: Demanda, índices financieros, preferencias, tendencias.CONTENIDO
Portadilla...........................................................................................................................I
Página de firmas .............................................................................................................. II
Resumen.......................................................................................................................... 6
Contenido ........................................................................................................................ 7
Índice de cuadros, figuras y anexos .................................................................................. 8
1.
INTRODUCCIÓN.................................................................................................... 1
2....
Regístrate para leer el documento completo.