EVALUACION LECTORA


Escuela Primaria “Dr. Gustavo Baz” C. C. T. 15SPR2890N, Turno Vespertino
Ciclo Escolar 2015 – 2016
RUTA DE MEJORA ESCOLAR

Evaluación de Comprensión Lectora de Sexto Grado
Alumno(a): _____________________________________________________________ Grupo: ___

Tortitas de chayote
Ingredientes
2 chayotes
½ kilo depechuga de pollo desmenuzada
¼ kilo de queso Oaxaca
1 taza de harina de trigo
1 taza de pan molido
2 yemas de uevo
½ cucharada de polvo para hornear
Sal y pimienta
Aceite
Perejil


Procedimiento:
1. Los chayotes se ponen a cocer con todo y cáscara en agua hirviendo. Ya que están cocidos, se escurren, se dejan enfriar y se pelan.
2. Los chayotes se rebanan en rodajas delgadas y se les quita la partefibrosa.
3. Aparte, se mezcla en un recipiente la harina de trigo, el pan molido, las yemas de huevo, el polvo para hornear y la sal y pimienta al gusto.
4. Se revuelve todo y se añade a la mezcla dos cucharadas de aceite y poca agua; se bate poco a poco hasta formar una pasta; luego se añaden dos claras de huevo a punto de turrón. Se continúa batiendo hasta que todo quede perfectamenteincorporado. Se reserva.
5. Para preparar las tortitas se pone una rodaja de chayote, encima queso y un poco de pollo, y se finaliza con otra rodaja de chayote.
6. Una vez hechas las tortitas, se sumergen en la mezcla preparada con anticipación. Se fríen en una cazuela con abundante aceite para que esponjen.
7. Se sirven calientes, adornándolas con perejil picado.
ENCIERRA EN UN RECTÀNGULO LA RESPUESTACORRECTA.
1. ¿Cuál es el ingrediente principal de esta receta?
A) El Chayote. B) El huevo. C) El queso.
2. ¿Cuál es el primer paso de la receta?
A) Cocer los chayotes. B) Freír los chayotes. C) Rebanar los chayotes.
3. ¿Qué ingredientes de la receta se requieren en igual cantidad y medida?
A) La pechuga de pollo y el polvopara hornear.
B) El pan molido y la harina de trigo. C) Las yemas de huevo y los chayotes.
4. ¿Para qué sirve el perejil en la receta?
A) Para sazonar. B) Para decorar. C) Para preparar una salsa.
5. Atendiendo a la semejanza entre sus características, ¿qué ingrediente podría sustituir al chayote?
A) Chícharos. B) Ejote. C)Calabaza.
6. Según el texto, la serie de pasos para preparar la receta refiere:
A) un procedimiento. B) una indicación. C) una secuencia.
7. ¿A qué tipo de texto corresponde una receta de cocina?
A) Descriptivo. B) Instructivo. C) Expositivo.
8. ¿Qué palabra está escrita incorrectamente en la lista de ingredientes?
A) harina.B) hornear. C) uevo.
9. ¿Qué se usa para que las tortitas esponjen?
A) Poco aceite. B) Mucho aceite. C) Nada de aceite.
10. ¿Qué ingrediente no se usa en las tortitas de chayote?
A) Queso. B) Pollo. C) Jamón.

Calificación: ______________


Escuela Primaria “Dr. Gustavo Baz”C. C. T. 15DPR2890N, Turno Vespertino
Ciclo Escolar 2015 – 2016
RUTA DE MEJORA ESCOLAR

Evaluación de Velocidad Lectora de Sexto Grado
Alumno(a): _____________________________________________________________ Grupo: ___
TIEMPO EN SEGUNDOS: ______ VELOCIDAD: _______________

El comal y la olla
Tal vez a causa desus años y del fuerte cariño que les tenían sus dueños, el mismo que originara su inevitable convivencia, el comal y la olla habían logrado establecer una solidaria relación que les permitía cambiar sus soledades por una singular amistad.
Compañera Olla –tosió el comal-, ¿qué tal durmió, ya no le molestaron las reumas?
-No, compañero Comalito- dijo ella-, pero ahora empezó a dolerme la rajadura...