Evaluacion nut

EVALUACIÓN NUTRICIONAL EN
PEDIATRÍA
CURSO INTERNACIONAL PARA
NUTRICIONISTAS
XII CONGRESO LATINOAMERICANO DE NUTRICIÓN
CLÍNICA Y METABOLISMO.
FELANPE 2010- PARAGUAY

Lic. Graciela Visconti
Argentina

EVALUACIÓN NUTRICIONAL EN
PEDIATRÍA
Detección del riesgo nutricional:
SCREENING NUTRICIONAL

Normal

Desn. Moderado

Desn. Severo

VALORACION NUTRICIONAL OBJETIVA

SCREENING NUTRICIONAL
Lasherramientas de screening nutricional universalmente
aceptables para niños todavía no están disponibles; aunque
las guías están en preparación bajo la dirección del Prof.
Bert Koletzco – Munich.
ASPEN: en ausencia de un resultado validado sugirió
Una combinación de parámetros clínicos y antropométricos,
para ser utilizado dentro de las 1º 48 hs de la admisión, para
identificar pacientes con riesgo demalnutrición.

SCREENING NUTRICIONAL
Este marcador incluye:
Mediciones antropométricas (peso/talla)
Ingesta de alimentos
Habilidad para comer y retener los alimentos
Condición médica y
Síntomas que interfieren con la alimentación

Evaluación del riesgo nutricional al ingreso
Nombre:........................................................HC:....................Habitación:.....................Diagnósticos: 1)...........................................F.Nac.:..............F.Int.:...............................
2)..........................................Edad:................A/M
1) Alimentación habitual: adecuada
inadecuada
especial
2) Síntomas que interfieren con la alimentación:...........................................................................................................................................................................................................................................................
3) Pérdida reciente de peso
...........gramos en.........días/meses

Riesgo

4) Progreso de peso

Riesgo

Adecuado

Condiciones de riesgo
3)Pérdida de peso
>5% riesgo
4)cond. Riesgo por progresión

5) Pesoactual...............gramos............Percentilo..........DS de la mediana........
Adecuado
Riesgo
Desnutrición

0-3 meses 400 gs/mes
3-6 meses :est. 1 mes
6-12 meses: est. 3 meses

6) Talla actual.............cm......................Percentilo..........DS de la mediana.........
Adecuada
Riesgo
Desnutrición

> 1 año: est. 5 meses

7) Peso teórico/talla.........grs
Adecuado
Riesgo

Peso actual/peso teórico.....................%
Desnutrición
Obesidad5)Peso actual/edad
> perc. 10 normal
< perc. 10 en riesgo
< perc. 3 desnutrición
6) Talla actual
> perc. 10 normal
< perc. 10 en riesgo
7) % de adecuación
90-100% normal
80-89% en riesgo
< 79% desnutrición
> 120% obesidad

VALORACION NUTRICIONAL OBJETIVA
HISTORIA CLÍNICA NUTRICIONAL
EXAMEN FÍSICO
LABORATORIO
MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS

GRÁFICAS DE CRECIMIENTO:
“NUEVOS PATRONES DE CRECIMIENTO DE LAOMS”

VALORACIÓN NUTRICIONAL OBJETIVA

“ Un Nutricionista entrenado debe realizar la Evaluación
Nutricional”.
No se requiere una orden escrita ó prescripción para
realizar una evaluación nutricional.
El reporte debe incluírse en la Historia Clínica del
paciente.

La Evaluación antropométrica en pediatría es
muy importante, pues es un instrumento
fundamental para evaluar el crecimiento.
Para éste fin,se requiere la disponibilidad de
mediciones seriadas exactas del paciente y el
acceso a curvas de crecimiento y tablas de
referencia.

Una curva de crecimiento
para el siglo XXI

Estudio multicéntrico de la
OMS sobre el patrón de
crecimiento

¿Porqué un nuevo patrón internacional
de crecimiento?

NUEVAS CURVAS OMS
La OMS difunde un nuevo patrón de
crecimiento infantil.
“El patrón decrecimiento confirma que los
niños de todo el mundo tienen el mismo
potencial de crecimiento”

Cómo se elaboraron los nuevos patrones
de crecimiento infantil de la OMS?
El nuevo patrón es el resultado de un estudio
intensivo que la OMS inició en 1997 con el fin de
desarrollar nuevos criterios internacionales de:
- Evaluación del crecimiento físico,
- El estado nutricional y
- El desarrollo motor de...