EVALUACION ORGANOLEPTICA

EVALUACION ORGANOLEPTICA .
ALIMENTO : LECHUGA
ESTACION DE SIEMBRA : • Plantación de semillas: En la reproducción por semilla hay que tener en cuenta ciertos factores. Las semillas de lechuga sonmuy pequeñas y germinan mejor en condiciones de luz, por lo que no se deben enterrar más de 5 milímetros. Es recomendable sembrarlas en semillero y no directamente en la tierra. Se deben utilizarbandejas de alveolos porque las lechugas tienen raíz pivotante y sufrirían en un trasplante a raíz desnuda. Es bueno guardar plantas de sobra para reponer las que pudieran morir en el trasplante al suelo.
•Trasplante: Se efectúa cuando las plántulas tienen entre 3-4 y 5-7 hojas, según la variedad. Se puede hacer de forma escalonada, de modo que no se desarrollen todas a la vez. Si se quieren espaciarmucho los trasplantes a tierra sería necesario realizar varios semilleros.
• Terreno: Debe estar bien trabajado para facilitar el desarrollo de las raíces. Conviene que el suelo sea rico en humus.
•Riego: El riego de plantación es muy importante. Después ha de ser frecuente; no hay que dejar que se seque la tierra, pero también evitar que se encharque.
• Amenazas: Se debe prestar especial atencióna las malas hierbas y realizar escardas regulares. Los caracoles y babosas pueden aparecer para darse un festín con las lechugas.
COSECHA : Al comenzar a cultivar lechugas en tu huerto urbano, debestener en cuenta el clima pues se trata de un vegetal que prefiere los climas templados, con una temperatura óptima de entre 15º y 18º C. Y mejor aún si hay una diferencia de temperatura entre el día yla noche. Cuando se superan los 25º C la planta tiende a espigar y si bien puede soportar temperaturas de hasta -6º C, en este caso las hojas sufrirán ciertos daños dependiendo de la variedad. Poreso es mejor esperar a la primavera o verano para sembrar lechugas.
ZONAS DE PRODUCIOON :

HISTORIA : Existen tres tipos de lechugas: la romana, de hoja alargada y estrecha; la lechuga acogollada,...