Evaluación 4 Higiene y manipulación de alimentos


Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Para obtener un lugar y una licencia de venta en la vía pública, los manipuladores de alimentos-vendedores deben realizarmúltiples trámites administrativos ante la autoridad competente.
Respuesta
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Pregunta 2
1 de 1 puntos



Determine si la siguienteafirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
El estado de salud del manipulador de alimentos es uno de los puntos críticos en la cadena de producción, venta y consumo de los alimentos.
RespuestaRespuesta seleccionada:
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Pregunta 3
1 de 1 puntos



Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Los manipuladoresde alimentos deben usa zapatos cómodos,  limpios y tapados, preferiblemente botas, dependiendo del tipo de alimento.
Respuesta




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Pregunta 4
1 de 1 puntos



Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
La higiene personal de los manipuladores de alimentos en Colombia, está contempladaen La Norma Sanitaria de Manipulación de Alimentos del ICONTEC.
Respuesta




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Pregunta 5
1 de 1 puntosDetermine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
La poca higiene de los manipuladores de alimentos durante los procesos de fabricación, distribución o servicio de alimentos, no tieneimportancia, si se tiene buena maquinaria para la realización de los productos alimenticios.
Respuesta




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Pregunta 6
1 de 1puntos



Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
La manipulación de alimentos, sugiere la aplicación de un determinado número de normas de higiene, que guardan...