Evaluación de hábitos alimenticios

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O. Castañeda Sánchez, JC Rocha- Díaz, MG. Ramos-Aispuro
Evaluación de los hábitos alimenticios y estado nutricional en adolescentes de Sonora, México
Archivos en Medicina Familiar, vol. 10, núm. 1, enero-marzo, 2008, pp. 7-11,
Asociación Latinoamericana de Profesores de MedicinaFamiliar A.C.
Organismo Internacional
Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=50713090003

Archivos en Medicina Familiar,
ISSN (Versión impresa): 1405-9657
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Artículo Original
Vol. 10 (1) 7-9
Medicina Familiar ____________________________________________________________________
2008

Evaluación de los hábitos alimenticios y estado nutricional en adolescentes de Sonora, México
Evaluation of Eating Habits and Their Relationship with theNutritional Status of Adolescents at Sonora, Mexico
Castañeda-Sánchez O, * Rocha- Díaz JC, ** Ramos-Aispuro MG. ***
* Especialista en Medicina Familiar, Profesor Adjunto de la Residencia en Medicina Familiar en la Unidad de Medicina Familiar No. 1, Instituto
Mexicano del Seguro Social, Ciudad Obregón, Sonora (México)** Residente del Tercer año de la Especialidad en Medicina Familiar, UMF No. 1,IMSS, Sonora.(México)*** Nutricionista Dietista, adscrita a la UMF No. 1, IMSS, Ciudad Obregón, Sonora.(México).
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Recibido: 28-05-06
Aceptado: 14-06-07
Correpondencia: Dr. Oscar Castañeda Sánchez oscarcasanchez@hotmail.com

RESUMEN
Objetivo: Evaluar los hábitosalimenticios del adolescente y su relación con el estado nutricional. Material y métodos: Se realizó un estudio
transversal descriptivo en estudiantes de secundaria en Ciudad Obregón Sonora, (México) elegidos de manera probabilística estratificada; el cuestionario aplicado incluía los ocho grupos de alimentos y fue validado por expertos, con una confiabilidad de 0.65. Variables: edad, sexo, hábitosalimenticios, peso, talla, índice de masa corporal y estado nutricional. Análisis de datos: estadística descriptiva y coeficiente de Spearman. Resultados:
Se entrevistaron 69 adolescentes entre 12 y 16 años de edad, 59 % mujeres; los hábitos alimenticios de acuerdo a la evaluación de la encuesta fueron
de buenos a regulares en el 49.3 %. El estado nutricional resultó normal en 34 pacientes, con unadiferencia no significativa (p = .814). El 52 % refirió
hacer tres comidas al día, mientras que el 13% realizaba más de tres comidas. Los alimentos más consumidos diariamente fueron, en el 73.9% los
cereales, 43.5% la leche y sus derivados y 46.4% los azúcares. Conclusiones: Estos resultados demuestran que los hábitos alimenticios no están
relacionados estadísticamente con el estado nutricional;sin embargo, clínicamente se observó que cuando los hábitos son deficientes el adolescente
presenta desnutrición, sobrepeso u obesidad.
Palabras clave: Adolescencia, Obesidad, Medicina Familiar.

ABSTRACT
Objective: To evaluate adolescent alimentary intake habits and their relationship with the nutritional state. Materials and Methods: We carried out
a transversal descriptive study inrandomly selected secondary-school students in Obregon City, Sonora, Mexico. The questionnaire applied to study
participants included the eight food groups and was validated by experts, with 0.65 reliability . Variables included nutritional age, gender, eating
habits, weight, weight, height, Body mass index (BMI), and nutritional state. Data analysis was conducted with was made with descriptive...